La quinta edición de la Feria del Queso de Cantabria se celebrará este fin de semana, del 4 al 6 de agosto, en la plaza de Pombo, y contará con trece puestos de distintas queserías de la región.

La alcaldesa de Santander, Gema Igual, ha presentado junto al consejero de Desarrollo Rural, Pablo Palencia, y el presidente de la Cofradía de Quesos de Cantabria, Miguel Ángel Díaz, el evento, que abrirá sus puertas de 12.00 a 15.00 horas y de 19.00 a 23.00 horas.

Además de la venta de quesos, la feria ofrece la opción de adquirir un pincho a 1,5 euros y una bebida a dos euros, una iniciativa que, como ha subrayado la alcaldesa, "incentiva" a comprar este producto y contribuye a "darle visibilidad".

También durante el evento algunos de los productores que participan en esta edición ofrecerán explicaciones de los procesos de fabricación del producto.

El presidente de la cofradía ha señalado que el objetivo de la feria es "proteger" el producto y a los productores, para que "salgan con el negocio hecho", además de la promoción que supone el evento, y ha reivindicado que hay que tomar medidas para "potenciar que haya más ganaderos" en Liébana, porque si no, ha añadido, "ven" peligrar la denominación de origen del queso de la comarca.

El consejero ha resaltado que el queso es "más que un producto gastronómico" porque refleja la cultura de Cantabria, y ha subrayado que la gente que trabaja en el campo, la ganadería, la agricultura y la pesca, son las personas que provén de alimentos al resto de la sociedad, algo que se debe valorar a la hora de hacer la compra.

"Consumir producto local es promover la economía de la comunidad en la que vivimos", ha añadido Palencia, quien ha opinado que es "beneficioso" el contacto entre los productores y los clientes para que sean los clientes quienes valoren la calidad de los productos.

Los queserías que participan en la feria representan a las tres denominaciones de origen de la comunidad autónoma: Picón Bejes-Tresviso, Quesucos de Liébana y Queso de Nata de Cantabria.

Son Quesería Tasugueras, Javier Campo, Siete Villas, Andara, La Sobanuca, Quesoba, El Pendo, La Pasiega de Peña Pelada, El Carmen Lácteos, El Pasiego, Río Deva, Río Corvera y La Brañuca.