El Ayuntamiento de Málaga ha emitido un comunicado informando sobre la retirada de un significativo lote de preparado cárnico de kebab de pollo debido a la detección de salmonella. Este anuncio se produce después de una rigurosa inspección llevada a cabo en las instalaciones de una empresa alimentaria ubicada en el polígono industrial El Viso.

Según las autoridades municipales, el lote afectado, compuesto por 1.020 kilogramos de producto, no ha sido distribuido al mercado. "Hemos procedido a retirar todo el lote implicado del circuito comercial", afirmaron en el comunicado. Este lote constaba de 21 rulos de kebab de pollo de 20 kg y 24 rulos de 25 kg.

La detección de la presencia de salmonella se produjo durante un control realizado el pasado 9 de mayo, como parte del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria y del Programa de Control de Peligros Biológicos autonómico. Este proceso tuvo como objetivo evaluar y determinar el riesgo asociado con la salmonella en la muestra mencionada.

"Una vez obtenidos los resultados de los análisis, se activó de inmediato el protocolo correspondiente", declararon las autoridades municipales. Este protocolo incluye medidas como la inmovilización y paralización cautelar del lote afectado.

Posteriormente, se procedió a remitir toda la información relevante a la Junta de Andalucía, entidad competente para iniciar, en su caso, un proceso sancionador. La salmonella es la bacteria responsable de la salmonelosis, una enfermedad caracterizada por síntomas gastrointestinales que pueden llegar a ser graves.

Síntomas de intoxicación

Según las autoridades sanitarias, la salmonelosis se manifiesta generalmente con síntomas como diarrea, vómitos, dolor de cabeza, fiebre y náuseas, y puede durar entre 3 y 7 días. La pronta detección y retirada del producto afectado es fundamental para evitar la propagación de esta enfermedad.