A Del Saja. Santander

Tres quesos cántabros han sido seleccionados entre 880 para tomar parte en la final del Campeonato de  los Mejores Quesos de España del salón del Gourmets.

Ellos son La Pasiega de Peñapelada, de Herederos de Tomás Ruiz, de La Cavada, en el apartado de Vaca Joven; Crevellán, de Milagros Lombera, de Ampuero, en Pasta Blanda, y Francisco Javier Campo, de Tresviso, en Ahumados. Fueron elegidos en las   semifinales, que tuvieron lugar los días 5 y 6 de marzo en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, entre las 880 referencias llegadas de todos los rincones del país, batiendo un nuevo record de participación.

 El Jurado, formado por 63 jueces, probó, olió y escogió, ante notario, los 100 quesos finalistas de las 20 categorías que forman el concurso, teniendo en cuenta aspectos como la corteza, el color y por supuesto, su sabor.

 Tendremos que esperar al 22 de abril durante la celebración del XXXVII Salón Gourmets para conocer a los ganadores –elegidos por un panel de 40 expertos– de cada una de las categorías. Los primeros clasificados serán los que opten al título de Mejor Queso de España 2024.

La gran novedad este año es que algunos de estos quesos participarán en eventos de promoción internacional organizados por el ICEX gracias a Chesse from Spain Awards. Un jurado internacional, compuesto por 6 miembros de reconocido prestigio, será el encargado de decidir cuáles de nuestros mejores quesos viajarán por todo el mundo.