¿Pensabas que lo habías probado todo en Cantabria? Espera a entrar en este restaurante

Ubicado en una antigua casona medieval del centro de Santillana del Mar, el restaurante Casa Miguel representa la esencia de la cocina cántabra tradicional con un toque moderno. Con una amplia carta, productos de cercanía y un ambiente acogedor, se ha consolidado como uno de los referentes gastronómicos de la zona. A escasos pasos de los principales atractivos de la villa, su ubicación privilegiada, sumada a un servicio cercano y eficiente, hacen de este restaurante una parada imprescindible para quienes desean saborear la auténtica cocina de Cantabria.

Cocina de raíces con mirada contemporánea

En Casa Miguel, el respeto por el producto y la tradición es evidente en cada plato. La carta ofrece una rica variedad de propuestas que van desde entrantes para compartir, ensaladas frescas y platos combinados, hasta especialidades con carne de vaca Tudanca, pescados del Cantábrico y postres caseros.

Entre los platos más recomendados, destacan:

• Croquetas de cocido con carne de Tudanca, cremosas y sabrosas, una muestra de cómo transformar un plato de cuchara en un bocado exquisito.

• Cachopos variados, desde el clásico relleno de jamón y queso hasta combinaciones más innovadoras con setas, queso de Tresviso o cecina y cebolla caramelizada.

• Pulpo a la gallega o a la vinagreta, de cocción perfecta, ideal para quienes buscan una conexión directa con los sabores del mar.

• Carrilleras ibéricas, albóndigas caseras y entrecot de vaca, platos contundentes y con carácter, perfectos para los amantes de la carne.

Especialidades de la casa: picoteo, sartenadas y hamburguesas de Tudanca

Uno de los grandes atractivos de Casa Miguel es su extensa oferta de raciones y picoteo, ideal para compartir:

• Anchoas de Santoña con pimientos, langostinos a la plancha, calamares fritos, pimientos rellenos, surtidos de croquetas o morcilla encebollada, entre muchas otras opciones.

Las sartenadas son otro de los sellos distintivos de la casa, todas servidas con dos huevos camperos y patatas, como la de setas con queso Tresviso o la de gambas y gulas, ideales para un almuerzo informal con mucho sabor.

La propuesta se completa con una selección de hamburguesas gourmet elaboradas con carne 100% Tudanca, criadas en los valles de Anievas. Recetas firmadas por el chef Miguel Ángel Mateos Robles, como la Mazcuerras, con foie y reducción de Pedro Ximénez, o la Peñacabarga, con parmesano, albahaca y pipas de girasol, convierten un plato cotidiano en una experiencia gastronómica.

Pescados frescos y cocina de mercado

La parte más marinera de la carta tampoco decepciona. Aquí podrás encontrar platos como:

• Bacalao a la cántabra

• Chipirones a la plancha con cebolla y patata panadera

• Lubina al horno con refrito de ajo

Siempre elaborados con producto fresco y presentados con mimo, en línea con una cocina que respeta la temporalidad y los sabores genuinos.

Postres caseros: un broche dulce

Para finalizar la comida, Casa Miguel ofrece una cuidada selección de postres caseros entre los que destacan:

• Torrija caramelizada de brioche con yema tostada y helado

• Pastel de chocolate líquido con helado de vainilla

• Flan de queso con arándanos y helado

• Arroz con leche tradicional

Todos ellos elaborados en el propio restaurante, pensados para dejar un recuerdo dulce e inolvidable.

Ambiente, servicio y ubicación

Casa Miguel combina una decoración cálida y rústica con un ambiente familiar y distendido. Su espacioso comedor, junto con una terraza exterior, permite disfrutar tanto en días soleados como en las frescas noches cántabras. Además, dispone de Wi-Fi, menú infantil y es una opción perfecta para acudir en familia o en grupo.

Con precios por persona que oscilan entre los 20 y 30 euros, este restaurante ofrece una excelente relación calidad-precio. También es posible pagar con tickets restaurante, un detalle que muchos visitantes valoran.