El plato que nadie puede terminar: conoce el restaurante que está rompiendo récords en Cantabria y España
El Mesón Dos Pozos y Jimena en Santa Cruz de Bezana, a tan solo 10 minutos de Santander, se ha convertido en un referente gastronómico gracias a su descomunal cachopo y su apuesta por la calidad.
Una experiencia gastronómica colosal: más allá del tamaño
En palabras del propio Pablo, "madre del amor hermoso", la visita al Mesón Dos Pozos y Jimena fue un viaje al exceso bien entendido. Este restaurante, conocido por sus cachopos gigantes, le ofreció la oportunidad de probar el Cachopo 2025, una auténtica joya culinaria que participará en el próximo Campeonato del Mundo de Cachopos.
Dimensiones descomunales y sabores auténticos son los dos grandes protagonistas de este plato. Con un peso de 1.700 gramos, está compuesto por ternera de primera calidad, cuatro tipos de queso (incluyendo cabra y nata cántabra), lacón y foie, todo envuelto en un rebozado crujiente que desafía las leyes de la gastronomía tradicional.
Un menú que va mucho más allá del cachopo
Aunque el cachopo sea la estrella, la oferta culinaria del restaurante no se queda atrás:
- Costilla de cerdo ibérico: Preparada durante 10 horas a baja temperatura, con una reducción de miel de brezo que resalta su ternura y jugosidad.
- Croquetas de bacalao: Gigantescas y cremosas, con un sabor que mezcla la intensidad del bacalao con un toque sutil de nata.
- Torreznos descomunales: Crujientes y de un tamaño que podría ser arma de defensa.
Pablo destacó también el salmorejo con tomates cántabros, acompañado de un crujiente de cecina. Aunque sugirió que la cecina podría estar más crujiente, describió el plato como un homenaje a la cocina española.
El cierre perfecto: postres de ensueño
El final de la comida no se quedó atrás. La tarta de queso Kinder Bueno y el arroz con leche con azúcar requemado dejaron huella. Pablo describió la tarta como "el mejor desenlace del mundo", mientras que el arroz con leche, aunque ligeramente frío para su gusto, fue definido como un dulce imprescindible.
Un destino para repetir
Este restaurante no solo destaca por sus sabores intensos y presentaciones innovadoras, sino también por su ambiente acogedor y la posibilidad de disfrutar de la experiencia en compañía de mascotas.
Pablo concluyó su visita con estas palabras: "La zona es preciosa, y el paseo después de la comida es casi obligatorio".
Datos clave para visitar el Mesón Dos Pozos y Jimena
- Recomendación: Ir con hambre, porque las raciones no son aptas para comensales ligeros.
- Especialidad: Cachopos gigantes y comida tradicional con toques creativos.
- Ubicación: Santa Cruz de Bezana, Cantabria, a 10 minutos de Santander.
