Lo que empezó como una taberna se ha convertido en el templo gastronómico de Liencres

En el corazón de Liencres, uno de los enclaves más vibrantes de Cantabria, se encuentra Bellota y Garnacha, una taberna moderna que ha sabido mantener el espíritu tradicional de las casas de comidas de antaño. Con una puntuación sobresaliente en Google (4,6 sobre 5, basada en más de 1.600 reseñas), se ha consolidado como uno de los restaurantes más valorados de la región, tanto por su propuesta gastronómica como por la calidez de su ambiente.

Bellota y Garnacha ofrece una cocina que combina el respeto a la tradición con la frescura de la innovación, apostando siempre por el mejor producto local y nacional. No es solo un lugar para comer, sino un espacio para disfrutar sin prisas, para reencontrarse con los sabores auténticos y para compartir la mesa con amigos o en familia.

Una carta que honra el producto

La carta de Bellota y Garnacha es amplia y cuidada, diseñada para que cada cliente encuentre el plato que mejor se adapte a su apetito y su curiosidad gastronómica.

Entradas y platos fríos

Entre sus especialidades destacan las ensaladas elaboradas con productos de temporada, como la ensalada de tomate de Cantabria, disponible solo durante los meses en que este fruto alcanza su punto óptimo. La ensalada de ventresca de bonito con pimientos asados y cebolla confitada es otro de sus grandes atractivos, así como la ensalada de jamón ibérico con queso de cabra de Liébana, nueces y pasas, aderezada con una vinagreta de miel que realza todos los matices del plato.

En su apartado de clásicos del picoteo, brillan platos como los boquerones con pimientos asados, las anchoas de Santoña acompañadas de queso pasiego y la cuidada selección de quesos de Cantabria.

El picoteo más tradicional

La carta incluye un homenaje a los sabores de siempre con platos como las croquetas cremosas de jamón, los mejillones en vinagreta de tomate y albahaca, las rabas de calamar servidas exclusivamente al mediodía y los langostinos gourmet rebozados en panko y acompañados de alioli.

Las influencias internacionales también tienen cabida en la oferta, con propuestas como el taco de cochinita pibil o el taco de langostino crujiente y guacamole, aportando un soplo de aire fresco sin perder de vista la calidad del producto.

Tablas y embutidos de calidad

Bellota y Garnacha ha hecho de las tablas uno de sus grandes reclamos. La tabla de ibéricos ofrece una cuidada selección de jamón, lomo, chorizo, salchichón y morcón. La tabla de quesos cántabros permite descubrir cinco de las mejores variedades de la región. Para los más indecisos, la tabla Bellota y Garnacha, que combina embutidos premium y quesos selectos, resulta una opción ideal para compartir.

El apartado de tostas, con opciones como la de jamón ibérico con pan tumaca, la de boquerones con aceite de perejil o la de cecina con queso pasiego, completa una oferta pensada para un tapeo informal de alta calidad.

El toque dulce: una despedida a la altura

Los postres de Bellota y Garnacha están a la altura de su propuesta salada. Desde el bizcocho de chocolate con helado, la tarta de queso invertida, la tarta de galleta Oreo, hasta la torrija de sobao pasiego con helado de sobao, cada uno de ellos es un pequeño homenaje al placer de terminar la comida de manera memorable.

Se ofrecen también postres tradicionales como el arroz con leche y fresas con nata y chocolate caliente, todos elaborados con productos de primera calidad y una cuidada presentación.

Un espacio acogedor y lleno de vida

Bellota y Garnacha se encuentra en un edificio que ha sabido respetar la esencia de las tabernas clásicas, combinando elementos como el zócalo de ladrillo visto con una decoración sobria y moderna. Su terraza es especialmente apreciada en los meses de buen tiempo, mientras que el interior resulta acogedor durante todo el año.

El ambiente es distendido y alegre, con un servicio atento y profesional que se esfuerza en hacer sentir a cada cliente como en casa. La atención personalizada es uno de los aspectos más valorados por quienes han pasado por sus mesas.

Información de interés

• Dirección: Barrio Sorriba, 6, Liencres, Cantabria

• Horario: Cocina abierta de 12:00 a 17:00 y de 19:30 a 00:00

• Precio medio: entre 20 y 30 euros por persona

• Opciones: platos aptos para celíacos, opciones vegetarianas

• Parking: facilidad de aparcamiento en las inmediaciones

Bellota y Garnacha es mucho más que un restaurante. Es un lugar donde el producto es protagonista, el respeto por la cocina tradicional se siente en cada plato y el trato cercano convierte cada visita en una experiencia memorable.

Ideal tanto para una comida informal como para una celebración especial, Bellota y Garnacha se ha consolidado como una parada obligatoria para los amantes del buen comer en Cantabria. Su carta, su ambiente y su filosofía de cocina de proximidad y calidad lo convierten en uno de esos sitios a los que siempre apetece volver.