La subida del precio de la electricidad ha llevado a muchos establecimientos de hostelería a ver cómo el importe de su factura se multiplica, una realidad que preocupa mucho a un sector que ya ha organizado acciones de protestas como el apagón del próximo martes para solicitar medidas.

Está previsto que los establecimientos de hostelería de Granada, Córdoba, Ciudad Real, León, Murcia, La Rioja, Alicante, Almería, Ávila, Sevilla, Lleida, Zaragoza, Teruel, Asturias y Salamanca, paren su actividad durante unos minutos para hacer visible la delicada situación a la que les aboca esta subida de costes. En Madrid habrá un apagado simbólico en la Plaza Mayor a las 19.00 horas y en la esquina con calle Ciudad Rodrigo se procederá a leer el manifiesto por parte de representantes de las asociaciones de hostelería y comercio.

«La hostelería está altamente preocupada por el descenso de la rentabilidad, es un problema muy serio», subraya el presidente de la patronal, José Luis Yzuel.

Les llegan facturas eléctricas que triplican las de hace un año y que dejan a muchos empresarios con muy poco margen y sin saber «cuánto van a poder aguantar». Es una realidad generalizada que se puede cotejar establecimiento a establecimiento, como es el caso de Oceanika, un restaurante peruano en Madrid que ha recibido una factura de luz de 7.400 euros, una cifra desorbitada frente a los 700 o 1.000 que solía pagar, explica su gerente, Carlos Andrés Pérez.

Planteamientos de la hostelería. Ante la gravedad de esta situación, los hosteleros reclaman una revisión y una modificación del sistema de cálculo de tarifas, disponer de un estatuto «similar» al de consumidor electro intensivo o aprobar bonos eléctricos con los remanentes de las ayudas covid-19 al sector que cifran en 3.000 millones de euros. Piden además eliminar los peajes y hallar fórmulas de contratación adaptadas a la realidad, una bajada de los impuestos eléctricos y de los costes regulatorios con suspensiones temporales, moratorias y aplazamientos y promover los sistemas de compra agrupada, entre otras medidas

El «apagón» del sector panadero. El pasado 28 de octubre el sector panadero realizó un «apagón» simbólico en protesta por el precio de la luz.

Y es que el olor a pan y los hornos se apagaron durante 15 minutos, informó la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan). Los panaderos soportan el aumento de los precios de la energía y las materias primas sin poder repercutir este mayor coste en el pan, porque «es un producto que se consume a diario y no se puede vender a precio de caviar». Así lo explicó el presidente de la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPAN), Eduardo Villar. Se trata de una acción que se enmarca en el plan de medidas acordadas por el comité ejecutivo de Ceoppan ante «la complicada situación» que vive el sector. Por ello, el objetivo principal de esta iniciativa es resaltar la crisis actual que viven como consecuencia de las subidas en los costes de producción, con especial atención a los costes energéticos. Y por consecuencia, esto «ha provocado el cierre progresivo de los establecimientos de este sector y que muchos pueblos pequeños se están quedando sin pan», han detallado.

Villar, quien regenta el horno Arguiñano en Logroño, ha precisado que, en los últimos meses, ha pasado de pagar 1.500 a 5.100 euros en la factura de la luz.