Cada vez cuesta más llenar la cesta: estos son los alimentos que más han subido
La inflación alimentaria sigue golpeando el bolsillo de los hogares españoles. Según los últimos datos del IPC de febrero publicados por el INE, los alimentos registraron una subida anual del 3,2%, con fuertes incrementos en productos básicos como huevos, carne y frutas, que encabezan el encarecimiento en el último año.
Los huevos lideran la subida con un alza del 30,1%
El producto que más se ha encarecido en el último año son los huevos, con una subida del 30,1%, muy por encima del resto de alimentos.
Este incremento convierte a los huevos en el principal impulsor de la inflación alimentaria, consolidando una tendencia al alza que ya se había observado en meses anteriores.
La carne se encarece de forma generalizada
Las proteínas animales concentran gran parte de las subidas de precios.
Entre ellas destacan:
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Carne de vacuno: +15%
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Carne de ovino (cordero): +8,5%
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Otras carnes (conejo, venado, etc.): +4,8%
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Carne de pollo: +3,8%
Este comportamiento refleja un encarecimiento generalizado del sector cárnico, impulsado por factores como el coste de los piensos, la energía y el transporte.
El pescado también sube con fuerza
El pescado fresco y congelado mantiene la tendencia alcista y acumula un incremento del 5,5% en el último año.
Se trata de otro producto básico cuya subida impacta directamente en la cesta de la compra, especialmente en hogares que buscan alternativas a la carne.
Frutas, verduras y legumbres siguen al alza
Los productos frescos también registran importantes incrementos:
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Legumbres y hortalizas: +8,4%
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Fruta fresca: +6,2%
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Frutos secos y frutas en conserva: +4,9%
Estos alimentos, considerados esenciales en la dieta mediterránea, siguen encareciéndose debido a factores como la climatología, los costes agrícolas y la logística.
Café y cacao: precios en niveles elevados
El grupo de café y cacao también destaca por su subida, con un incremento del 7,5% respecto a febrero de 2025.
Ambos productos ya alcanzaron precios récord el año pasado y continúan en niveles elevados, afectados por la tensión en los mercados internacionales de materias primas.
Una inflación moderada, pero con fuertes subidas selectivas
Aunque la tasa general de alimentos se sitúa en el 3,2%, el dato esconde una realidad desigual.
Mientras algunos productos registran subidas moderadas, otros, como los huevos o la carne de vacuno, presentan incrementos muy superiores que afectan directamente al gasto diario de las familias.
La evolución de los precios muestra que la inflación alimentaria en España sigue presente, aunque de forma desigual. Los huevos, la carne y los productos frescos lideran las subidas, consolidando una tendencia que continúa presionando la economía doméstica.
A corto plazo, la evolución de factores como los costes energéticos, el transporte y las materias primas será clave para determinar si estos precios se estabilizan o continúan al alza.
