Madrid, 23 feb (EFE).- España y Portugal se hermanarán a través de la gastronomía en las conversaciones Ponte Puente, que reunirán a cocineros de la talla de Joan Roca y José Avillez, referentes de la sala como Josep Roca y Óscar Correia y panaderos como Javier Cocheteux y Mário Rolando.

Será a partir del 2 de marzo y cada quincena se podrá disfrutar de una nueva conversación en la web oficial de Ponte Puente, una iniciativa lanzada en 2020 para "construir puentes gastronómicos entre España y Portugal y explorar la riqueza y diversidad de la Península Ibérica", informan este miércoles en una nota sus organizadores, New Gestion Food y Edições do Gosto.

Si en la primera edición participaron en las conversaciones Ferran Adrià y Nuno Mendes, Dirk Niepoort y Juan Mateos Arizón, Maria José Huertas y Nádia Desidério, Henrique Sá Pessoa y Paco Roncero, Ignacio Echapresto y Vasco Coelho Santos, Carlos Fernandes y Montse Abellà, José Júlio Vintém y Juanjo López, Abel Valverde y André Figuinha, Aitor Arregi y João Rodrigues o Alexandre Silva y Enrique Valentí, este año se mantendrá el nivel de los convocados.

Entre ellos los cocineros José Avillez, Joan Roca y María Gómez, la investigadora Olga Cavaleiro, los panaderos Mário Rolando y Javier Cocheteux o referentes de sala como Óscar Correia y Josep Roca, entre otros.

La nueva temporada se estrenará el día 2 marzo a las 16:00 horas con la publicación del primer episodio con Avillez y Roca en el canal de Youtube Ponte Puente y en su página oficial.

"Es una construcción conjunta", afirma Paulo Amado, responsable de Edições do Gosto, mientras que la fundadora de New Gestion Food, Susana Nieto, añade que, además de las charlas, se organizarán cenas, congresos y encuentros en distintos distintos puntos de la Península Ibérica para afianzar los lazos gastronómicos entre ambos países. EFE

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