¿Recuerdas tus juguetes favoritos? Aquí los sirven con hamburguesas de Tudanca

En Liérganes existe un lugar donde la infancia se sirve en plato caliente y los recuerdos se saborean bocado a bocado. Un restaurante en el que, más allá del mantel y la carta, te esperan trenes eléctricos, muñecas antiguas, cómics olvidados y una atmósfera que parece sacada de una tarde feliz de los años 80. La Juguetería no es solo un sitio donde comer bien; es una cápsula del tiempo cargada de nostalgia, sabor y hospitalidad.

Desde que abrió sus puertas en el verano de 1999, este entrañable restaurante ha sabido encontrar el equilibrio perfecto entre la cocina casera cántabra y una experiencia emocional única. Aquí, cada visita es un viaje sensorial: el aroma del cocido montañés, el crujir de las croquetas recién fritas y la ternura con la que se preparan las hamburguesas de carne Tudanca no solo alimentan el cuerpo, sino también el alma.

Con un interior acogedor, lleno de juguetes que despiertan sonrisas en los mayores y asombro en los más pequeños, y una terraza ideal para los días de sol, La Juguetería se ha convertido en un referente gastronómico de la zona. Un lugar donde comer bien es solo el principio de una experiencia mucho más amplia. Porque aquí, la cocina de calidad y el trato familiar se combinan con la emoción de volver, aunque sea por un rato, a ser niño.

Un lugar en el que todos disfrutan

La propuesta culinaria comienza con una selección de ensaladas que capturan la esencia del restaurante: coloridas, completas y llenas de personalidad. La ensalada de La Juguetería, por ejemplo, es una oda a lo clásico, con lechuga, tomate, cebolla, atún, espárragos, zanahoria, remolacha y aceitunas. Para quienes buscan algo más contemporáneo, está la ensalada Caponata, con rabitas de pollo, queso azul y mayonesa de mostaza y miel sobre una base de lechuga gourmet. Por su parte, la ensalada Porky sorprende con jamón ibérico, virutas de foie, papaya deshidratada y una vinagreta de frambuesa que equilibra dulzor y acidez, mientras que la Pasiega rinde homenaje al producto local, con montaditos de queso fresco de la quesería La Jarradilla y tomate, coronados con salsa romesco.

Como entrantes o para compartir, destacan las anchoas de Santoña servidas con mantequilla ecológica de Selaya, y también platos como la ventresca de bonito con cebolla caramelizada, o el mousse de pato con compota de manzana y tostitas de sobao pasiego, un bocado que aúna tradición cántabra y sofisticación francesa. También están disponibles especialidades como el pulpo, tanto a la gallega con patata y pimentón, como a la vizcaína, salteado con ajo y cayena.

Para quienes disfrutan del tapeo, la carta ofrece elaboraciones como patatas bravas con salsa romesco y alioli, rabas de calamar o de pollo, croquetas caseras variadas (desde las clásicas de carne hasta combinaciones como calamar, parmesano y berenjena o atún con pimientos) y otras propuestas más informales como las alitas Campanilla con salsa barbacoa, o el Tres en raya, que incluye palitos de mozzarella, nachos rellenos de cheddar y aros de cebolla, acompañados de salsas variadas. También es imprescindible probar los creppes rellenos de rape y gambas, una fusión de suavidad y sabor marino.

El compromiso con el producto local se evidencia en la sección dedicada a la carne de Tudanca, raza autóctona cántabra reconocida por su sabor y terneza. Se presentan en formato de hamburguesas —cada una bautizada con el nombre de una localidad—, como la Mazcuerras, que lleva cebolla caramelizada, mousse de foie y reducción de Pedro Ximénez; o la Tresviso, con queso del mismo pueblo y pipas de girasol. También se ofrecen platos como pimientos rellenos de Tudanca en salsa, albóndigas caseras y tacos de lomo bajo a la plancha con pimientos verdes de Liérganes.

En cuanto a carnes más clásicas, hay solomillo de vaca a la plancha con opción de salsa de queso, y confit de pato con compota de manzana y patatas panadera, dos opciones que reflejan la atención por los sabores de siempre tratados con mimo.

El restaurante también rinde homenaje a los quesos de los Valles Pasiegos con una tabla que reúne algunas de las variedades más representativas, como el queso fresco de Selaya con miel pasiega o mermelada, o el queso “Lolo” de Merilla, elaborado con leche cruda de vaca y madurado durante tres meses.

Para finalizar, los postres caseros son una auténtica celebración del dulce hecho con cariño. Desde la tarta de chocolate con sus capas de bizcocho y cremas, hasta el tiramisú y la siempre bienvenida tarta de queso al horno. También ofrecen especialidades tradicionales como el flan de huevo o de café, el arroz con leche y la crema pasiega, que combina natillas, nata y claras montadas al horno con almendras, cerrando así una comida con el sabor más entrañable de Cantabria.

La carta también contempla a los comensales vegetarianos y veganos, con opciones como la hamburguesa vegana con patatas caseras, o los huevos Astérix con espárragos trigueros, pimientos de Padrón y patatas fritas.

La Juguetería no es solo un restaurante. Es un refugio emocional donde el sabor, la memoria y el cuidado por el detalle crean una experiencia difícil de igualar. Comer aquí es, en todos los sentidos, volver a casa.