Este restaurante cántabro se coronó como el campeón de la X Ruta de los Pucheros
El premio fue otorgado tras una reñida final celebrada en Las Carolinas, sede de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC), donde un jurado compuesto por expertos catadores y chefs seleccionó al ganador de entre una veintena de participantes que presentaron sus mejores creaciones culinarias.
El evento, que ha destacado lo mejor de la gastronomía cántabra, se ha convertido en uno de los referentes más importantes de la cultura culinaria de Cantabria, y en esta edición, la receta ganadora del Almacén-Palacio de los Acevedo ha impresionado por su originalidad y la combinación perfecta de sabores, logrando superar a otros destacados establecimientos. La alubia verdina, un tipo de legumbre autóctona, acompañada de un bogavante asado, ha conquistado al jurado tanto por su sabor como por la presentación.
Competencia de alto nivel
En segundo lugar, el Hotel Santemar, ubicado en Santander, se hizo con la medalla de plata gracias a su plato de "garbanzos pedrosillano con papada ibérica". Esta receta, que combina los tradicionales garbanzos pedrosillano con el toque sabroso de la papada ibérica, fue muy bien recibida por los expertos, quienes destacaron la excelencia en la elección de ingredientes y la calidad de la cocción. El Hotel Santemar es conocido por su compromiso con la cocina de calidad y, sin duda, su participación en esta ruta ha reafirmado su posición como uno de los referentes gastronómicos de la región.
Por otro lado, el Old Nord Tavern, también en Santander, obtuvo el tercer puesto con su interpretación del clásico "Goulash de cordero". Este plato, de origen centroeuropeo, fue preparado con una técnica depurada y un equilibrio perfecto de especias que lo convirtió en uno de los favoritos del jurado. La versión cántabra de este tradicional estofado, que lleva carne de cordero como protagonista, ha demostrado la versatilidad de la cocina local al adaptarse a sabores internacionales con un toque personal.
La Ruta de los Pucheros sigue en marcha
Este año, la X Ruta de los Pucheros de Cantabria no solo ha premiado el talento culinario, sino que ha sido una excelente oportunidad para conocer la riqueza de la gastronomía de la región. La competición, que comenzó el 1 de febrero, sigue en marcha hasta el próximo 9 de febrero, con un total de 35 establecimientos de Cantabria participando en el evento. Los restaurantes y bares que participan han preparado sus mejores guisos tradicionales, ofreciendo a los clientes una experiencia única para disfrutar de platos típicos de la región, como el cocido montañés, la sopa de pescado o los guisos de carne, que caracterizan la cocina cántabra.
Este miércoles 5 de febrero, se celebrará la final del cocido montañés, uno de los platos más representativos de la región, y se espera una competencia muy reñida entre los finalistas. Los asistentes podrán disfrutar de este delicioso guiso montañés, que se prepara con judías, repollo, patatas y, sobre todo, carne de cerdo, uno de los ingredientes clave que definen el sabor de este plato tan característico.
Recomendaciones para disfrutar la Ruta
Para los que aún no han tenido la oportunidad de participar en la Ruta de los Pucheros, todavía hay tiempo para disfrutar de los mejores guisos hasta el 9 de febrero. 35 establecimientos de Cantabria están ofreciendo platos a precios especiales, lo que permite a los comensales recorrer distintos puntos de la región mientras prueban una variedad de recetas de guisos tradicionales. Si eres amante de la buena comida, no te puedes perder esta oportunidad de saborear lo mejor de la gastronomía cántabra.
Si decides unirte a esta fiesta gastronómica, te recomendamos visitar los establecimientos que han participado en la final, como el Almacén-Palacio de los Acevedo, el Hotel Santemar y el Old Nord Tavern, para probar sus especialidades que han sido premiadas por su calidad y originalidad.