Nadie se espera que en este pueblo haya un restaurante tan bueno, pero lo prueban y repiten

Ubicada en el corazón de la Trasmiera, entre las marismas de Santoña y las playas doradas del litoral central de Cantabria, la Posada Restaurante Los Gallos es mucho más que un alto en el camino: es una experiencia gastronómica auténtica, familiar y con sabor a Cantabria. Enclavado en el municipio de Escalante, este restaurante con posada ofrece al viajero una combinación perfecta de buena mesa, hospitalidad y excelente ubicación para explorar la región.

La ubicación de Los Gallos es estratégica para quienes buscan combinar naturaleza, cultura y gastronomía. A menos de diez minutos se encuentran algunas de las mejores playas cántabras, y a solo 30 minutos, la ciudad de Santander, con su impresionante bahía, el Palacio de la Magdalena o su variada oferta museística.

Además, en un radio de menos de una hora, se puede acceder a campos de golf (Pedreña y Noja), a las cuevas rupestres de Altamira, El Pendo o Puente Viesgo, o a encantadores pueblos como Santillana del Mar, Liérganes o Bárcena Mayor.

Tradición en los fogones: cocina montañesa con sabor a mar

El comedor del restaurante, decorado en estilo montañés, acoge hasta un centenar de comensales y sorprende por su calidez. La carta es un homenaje a la cocina regional cántabra, con guisos caseros, pescados frescos del litoral y carnes de ganaderías locales.

Entre sus platos estrella destacan:

• Menestra de verduras trasmeranas

• Arroz con almejas de Santoña

• Cocido montañés y garbanzos con marisco

• Bacalao con tomate y gallo a la plancha

• Carnes rojas, entrecots, y chuletas de vaca Tudanca

Todo ello acompañado de una bodega variada y una selección de postres caseros entre los que triunfan el arroz con leche, la tarta de zanahoria y el flan de huevo.

El arte de atender como en casa

El servicio en sala es otro de los puntos fuertes. Con personal experimentado y un ambiente familiar, el trato es cercano, amable y profesional. Los comensales destacan la rapidez, la naturalidad con la que recomiendan platos y la eficiencia incluso en los momentos de máxima afluencia.

Un detalle significativo es cómo la matriarca de la familia Cerecedo —propietaria del establecimiento— no duda en colaborar con el servicio cuando el comedor se llena. Esta implicación familiar se percibe en cada rincón.

Menú del fin de semana: abundante y sabroso

Por un precio muy competitivo, el menú del fin de semana ofrece una generosa cantidad en raciones y platos bien elaborados. Entre los primeros platos, destacan el arroz con almejas (servido en bandeja para compartir) y la menestra. Como segundos, el bacalao con tomate y el gallo a la plancha sobresalen por su punto de cocción y calidad del producto.

Los postres caseros, que incluyen tartas, frutas y helados, ponen el broche dulce a la comida. La tarta de zanahoria, más local que americana, sorprendió gratamente por su sabor casero y textura esponjosa.

Para llevar, para celebrar, para volver

Además de su comedor, Los Gallos ofrece servicio de comida para llevar, ideal para celebraciones familiares o encuentros en casa. Muchos vecinos y visitantes asiduos hacen encargos especiales de asados, pescados o guisos en fechas señaladas.

También es un espacio excelente para celebrar bodas, comuniones o bautizos, gracias a sus instalaciones acogedoras y a su equipo con larga tradición en hostelería.

Mucho más que un restaurante

En la zona de bar, los clientes pueden disfrutar de una copa, una tertulia o una buena conversación en un ambiente relajado. Su carta incluye cervezas, licores regionales, cócteles, infusiones y cafés. Además, cuenta con una gran pantalla para quienes deseen ver algún evento especial.

Posada Restaurante Los Gallos es uno de esos lugares que se recomiendan con cariño, porque no defrauda: por la calidad de sus platos, la calidez de su trato y el valor añadido de sentirse en casa. Una parada imprescindible en Escalante para saborear Cantabria con los cinco sentidos.