En un evento que ha marcado un año resplandeciente para la gastronomía española, la Guía Repsol ha otorgado nuevos reconocimientos, destacando entre ellos el restaurante cántabro ‘Pico Velasco’ en Voto, que ha sido distinguido con 1 Sol. Este premio subraya la calidad, la innovación y la pasión por la cocina que define a este establecimiento.

Begoña Rodrigo, Brillo Valenciano en Cartagena

La ceremonia de este año ha tenido como escenario el Foro Romano de Cartagena, donde Begoña Rodrigo, al frente de ‘La Salita’ en Valencia, ha sido elevada a la categoría de 3 Soles Guía Repsol 2024, en un claro reconocimiento a su trayectoria culinaria de excelencia y creatividad.

Cantabria, un Horizonte Gastronómico de Excelencia

Con la incorporación de ‘Pico Velasco’, Cantabria suma ahora un total de doce restaurantes galardonados por la Guía Repsol: siete con 1 Sol, cuatro con 2 Soles y uno ostentando 3 Soles. Este panorama refleja la rica diversidad y la alta calidad de la oferta gastronómica en la región, consolidándola como un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa.

Un Compromiso con la Sostenibilidad

La Guía Repsol no solo celebra la excelencia culinaria, sino que también pone en valor el compromiso de los restaurantes con prácticas sostenibles, reconociendo aquellos que demuestran un especial cuidado por el medio ambiente, el uso de productos locales y una gestión responsable de los recursos.

Restaurantes Galardonados en Cantabria: Un Panorama de Excelencia

La Guía Repsol 2024 no solo ha incorporado al restaurante ‘Pico Velasco’ a su prestigiosa lista de galardonados, sino que también celebra la continuidad de un selecto grupo de establecimientos en Cantabria que han mantenido sus reconocimientos, reflejo del alto estándar culinario de la región. Estos incluyen:

• 3 Soles

  • Cenador de Amós, Villaverde de Pontones (Cantabria)

• 2 Soles

  • Solana, Ampuero (Cantabria)
  • El Nuevo Molino, Arce (Cantabria)
  • Casona del Judío, Santander (Cantabria)
  • Cañadío, Santander (Cantabria)

• 1 Sol

  • Ronquillo, Ramales de la Victoria (Cantabria)
  • La Carteria, Cartes (Cantabria)
  • La Bicicleta, Entrambasaguas (Cantabria)
  • Emma, Suances (Cantabria)
  • El Serbal, Santander (Cantabria)
  • Bodega del Riojano, Santander (Cantabria)

Cada uno de estos restaurantes representa lo mejor de la gastronomía en Cantabria, desde la alta cocina hasta propuestas innovadoras que se apoyan en la riqueza de los productos locales. La Guía Repsol, al reconocer estos establecimientos, no solo celebra su excelencia culinaria, sino también su contribución a la cultura gastronómica y turística de la región.