Viaja por cinco continentes en una comida: el local que está revolucionando la gastronomía cántabra
En el corazón de Soto de la Marina, Bar La Viga se ha convertido en un referente para quienes buscan sabores del mundo en un entorno acogedor. Este restaurante sorprende por su estética cuidada y su propuesta culinaria cosmopolita, que invita a recorrer distintos continentes a través de su carta.
Sabores de aquí con alma de allá
La carta de La Viga está organizada por regiones del mundo, permitiendo una auténtica experiencia gastronómica global. Cada sección ofrece recetas tradicionales o reinterpretadas, elaboradas con mimo y productos frescos.
España: recetas de siempre con el toque de casa
Los platos nacionales están representados con clásicos como las rabas, las croquetas caseras o los chipirones a la plancha con cebolla y salsa tártara. No faltan propuestas originales como las brochetas de chipirones y langostinos, o de carne con patatas fritas, además de combinaciones completas como las viguetas de pollo o el combo, un surtido que incluye tiras de pollo, patatas fritas y pimientos del padrón.
México: intensamente sabroso
Desde el país azteca, La Viga ofrece tacos de cochinita pibil, tacos de pato con mango y salsa hoisin, además de unos nachos caseros con salsa cheddar y guacamole que son todo un éxito entre sus comensales.
Asia: texturas y aromas exóticos
En la parte asiática del menú encontramos propuestas como el pan bao con pulled pork, rollitos vietnamitas Nem Ram acompañados de salsa Nuoc Cham, y el siempre llamativo tataki de atún con sésamo, kimchi y wakame. También se sirven gyosas de pollo y verduras en dos texturas, una fusión deliciosa.
India y Tailandia: el poder de las especias
El pollo tikka masala y las alitas al estilo nepalí representan lo mejor del subcontinente indio. Por su parte, los tailandeses pad thai (de pollo, langostinos o verduras) y el curry verde con leche de coco y arroz nos transportan directamente al sudeste asiático.
Oriente Medio: vegetariano con carácter
El menú incluye sabrosas opciones sin carne como el falafel con hummus, crudités y salsa de yogur, y una tabla de queso frito con tres salsas caseras que se sirve con ensalada y patatas fritas.
Europa y América: clásicos que nunca fallan
La sección europea incluye la lasaña casera y las crêpes de Bretagne, tanto dulces como saladas. Desde América, brillan las hamburguesas con carne de Tudanca, como la Americana o la sofisticada Antonia, con crema de foie, cebolla caramelizada y queso de cabra.
Para los más golosos
Los postres también tienen protagonismo con una selección de tartas caseras, entre ellas: tarta de queso, queso y chocolate, Lotus y limón y merengue.
Bar La Viga se completa con opciones vegetarianas, carta de alérgenos, un ambiente acogedor y un servicio atento. Un lugar ideal para disfrutar en grupo o en pareja, donde cada comida se convierte en un viaje culinario.
