Este queso cántabro ha ganado el oro en los World Cheese Awards
Entre su amplio repertorio, un queso destaca por encima de todos: el Queso Cerréu, un auténtico tesoro para los amantes de este producto. Con su sabor ahumado, su maduración en cuevas pasiegas y una producción limitada, este queso se ha convertido en un verdadero icono de calidad y tradición.
El Mejor Queso de Cantabria en 2023
El Queso Cerréu no solo se ha ganado el reconocimiento de los paladares más exigentes, sino que en 2023 fue coronado como el mejor queso de Cantabria en los premios AFCA, que cada junio celebran lo mejor de los productos lácteos de la región. Este galardón es una prueba del mimo y esmero que se pone en su elaboración.
Pero no es el único reconocimiento que ha obtenido:
- Medalla de oro en los World Cheese Awards 2022.
- Medalla de bronce en los World Cheese Awards 2023 y 2024.
- Premio al Producto Más Innovador en la Feria del Producto de Cantabria 2022.
Su palmarés lo convierte en una apuesta segura para quienes buscan disfrutar de un queso de categoría mundial.
Un Proceso de Elaboración con Raíces y Tradición
El Queso Cerréu es el resultado de una colaboración entre dos referentes queseros de la región: La Pasiega de Peña Pelada y la Quesería Javier Campo. Este tándem decidió combinar su experiencia para crear un queso único, elaborado en La Cavada y madurado en las cuevas de Tresviso, un entorno ideal que aporta al queso un carácter inconfundible.
El Cerréu se elabora con leche de vaca pasteurizada, y su maduración en cuevas le otorga una textura más prensada que los quesos de nata tradicionales. Es un producto que requiere tiempo y dedicación, con una producción artesanal limitada a unos cuarenta quesos semanales, lo que lo convierte en una auténtica joya para los amantes del queso.
Un Queso para Saborear Cantabria
El sabor del Queso Cerréu es intenso, ahumado y lleno de matices, características que lo convierten en una experiencia gastronómica única. Su versatilidad lo hace ideal para acompañar una gran variedad de productos, desde las famosas anchoas de Santoña hasta confituras artesanales, miel o frutos secos.
Si buscas maridajes perfectos, pruébalo con un vino blanco cántabro o incluso con sidra natural de la región. Y si no tienes oportunidad de visitar Cantabria, no te preocupes: el Queso Cerréu también está disponible para compra online, lo que te permitirá disfrutar de este tesoro desde cualquier rincón del mundo.
Una Producción con Sabor a Exclusividad
El carácter casi "romántico" de este queso radica en su producción limitada y artesanal. Cada pieza cuenta una historia de tradición, cuidado y pasión por el producto, desde su elaboración hasta su maduración en las cuevas de Tresviso.
Por esto, el Queso Cerréu no es solo un alimento: es un reflejo de la cultura y el espíritu de Cantabria, una región que sigue apostando por sus raíces sin renunciar a la innovación.
No Te Lo Pierdas
Si estás buscando una experiencia culinaria única o simplemente quieres probar lo mejor que Cantabria tiene para ofrecer, el Queso Cerréu es una elección obligada. Su sabor, textura y calidad lo han convertido en un referente dentro y fuera de España.
Así que ya sabes: acompáñalo con anchoas, frutos secos o simplemente disfrútalo solo, porque este queso es un auténtico regalo para el paladar. ¡No te quedes sin probarlo!