Solo los verdaderos amantes de la carne conocen este restaurante de Santander
En Santander, donde la gastronomía local se encuentra con la creatividad, se erige Asador Origen, un restaurante que rinde homenaje a la carne a la brasa y a los sabores auténticos que solo el fuego, la madera y el carbón pueden ofrecer. Aquí, cada plato es una celebración del producto de calidad y de la tradición culinaria, donde el respeto por los ingredientes se refleja en cada detalle.
La esencia de la brasa
En Asador Origen, la especialidad son las carnes a la brasa, cuidadosamente seleccionadas y cocinadas para resaltar todos sus matices. Entre los cortes más destacados se encuentran el entrecot de vaca Simmental, la chuleta de vaca madurada, el solomillo y la picaña de Angus argentino, acompañados de guarniciones que potencian los sabores sin opacarlos. La parrilla de leña convierte cada plato en una experiencia sensorial: el aroma del carbón y el calor de las llamas anticipan la intensidad de los sabores.
Entrantes para compartir
La propuesta gastronómica de Asador Origen incluye una selección de entrantes y tapas pensados para compartir, donde destacan:
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Paleta ibérica de bellota y cecina D.O. León con virutas de foie
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Rabas fritas y croquetas de jamón ibérico
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Carpaccio de Angus con pesto de almendras y reducción de PX
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Tacos mexicanos con cochinita pibil y guacamole
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Zamburiñas asadas con ali-oli de miel y pesto verde
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Queso provolone a la parrilla con bacon o tomate concassé
Estos platos reflejan un equilibrio entre la tradición española y toques internacionales que sorprenden al paladar.
Delicias del mar y la tierra
Además de las carnes a la brasa, la carta incluye opciones del mar y elaboraciones innovadoras: chipirones a la plancha con vinagreta de tomate, manzana y aguacate, y lomo de merluza asado sobre salsa de anchoas y piperrada, demostrando que la frescura y la calidad del producto son prioridades en cada plato.
Un espacio pensado para disfrutar
Asador Origen no solo ofrece gastronomía, sino una experiencia completa. Con tres comedores, dos de ellos privados, y dos amplias terrazas, el restaurante se adapta a celebraciones familiares, reuniones de empresa o encuentros especiales. Además, su entorno tranquilo, a pocos minutos del centro de Santander, garantiza un ambiente relajado donde cada visita se convierte en un momento para saborear y compartir.
El restaurante está completamente adaptado para personas con movilidad reducida y ofrece opciones para celíacos, asegurando que todos puedan disfrutar de la experiencia gastronómica.
Postres que conquistan
Para terminar la comida, Asador Origen sorprende con postres artesanos como la tarta de queso horneada, el panqueque de dulce de leche con helado de vainilla, la tarta cremosa de chocolate con helado de mandarina o la exclusiva Tarta Origen, pensada para los más golosos. Cada bocado es el final perfecto para una comida donde la calidad y la tradición marcan la pauta.
