En un acontecimiento culinario de proporciones internacionales, el talento cántabro se alza con la gloria gastronómica. El restaurante El Baruco de Anero se corona como campeón, su estandarte: un bocadillo que despierta los sentidos y conquista paladares con su ingeniosa combinación de sabores.

Un triunfo cántabro en el Foro del Queso

Jaime Pardo, el genio detrás de esta delicia, ha dejado una marca imborrable en el mundo de la gastronomía con su galardón al mejor bocadillo de queso en el prestigioso Foro Internacional del Queso, celebrado en Gran Canaria. La destreza y originalidad de Pardo han sido elogiadas por un panel de expertos culinarios de toda Europa.

Vermú Canario: una odisea de sabores

Bajo el nombre evocador de ‘Vermú Canario’, Pardo ha creado una obra maestra entre dos panes. Un bocadillo que desafía las convenciones, combinando la suavidad del pan brioche de tomate con la intensidad del queso flor. Pero la magia no termina aquí; el relleno, una sinfonía de sabores que incluye el exquisito fiambre de cabrito y el tentador queso Valsequillo frito ahumado, todo coronado con una delicada crema de albahaca con queso. Una experiencia culinaria que trasciende lo ordinario, con una apariencia que seduce y una textura que deleita.

La maestría de Jaime Pardo se impuso entre una competencia feroz, demostrando que el ingenio y la creatividad son los ingredientes secretos de un bocado inolvidable.

Una celebración de la diversidad culinaria

Entre los finalistas destacan nombres como Antonio Cavanillas, Jaime Pardo (de El Rincón de Juanito), Walter Ortega, e Ivonne Hernández, cada uno aportando su visión única a la tradición del bocadillo. Sus creaciones son un testimonio de la riqueza y variedad de la gastronomía española, donde la innovación y la tradición se encuentran en un delicioso equilibrio.