El restaurante del centro de Bilbao donde puedes crear tu propio plato saludable

Margarito Bilbao se ha convertido en uno de los restaurantes más interesantes para quienes buscan comida saludable, sabrosa y equilibrada en pleno centro de la ciudad. Situado en Calle Marqués del Puerto 4, el local ofrece una propuesta gastronómica moderna basada en ingredientes frescos, opciones plant based y platos adaptados a diferentes estilos de alimentación.

El concepto del restaurante se basa en una cocina flexible y personalizable, donde cada comensal puede crear su propio plato combinando proteínas, guarniciones, salsas y bases saludables. Todo ello con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.

Un concepto gastronómico basado en combinaciones saludables

La experiencia en Margarito Bilbao gira en torno a cuatro formatos principales de menú, diseñados para ofrecer platos completos y equilibrados.

El primero es Market Food, una propuesta que combina una proteína a elegir con hojas verdes, una salsa, dos guarniciones y pan artesano de masa madre. Entre las proteínas disponibles destacan el tofu artesano marinado, el falafel crujiente, la proteína vegetal Heura, setas eryngii o carnes como pollo a la brasa y pechuga de pavo.

Otra opción muy popular son los Salad Bowls, ensaladas completas que incluyen ingredientes frescos como quinoa, verduras de temporada, aguacate, legumbres o arroz integral, acompañadas de la proteína elegida.

El restaurante también ofrece su Burger Corner, donde se preparan hamburguesas acompañadas de patatas al horno, ensalada verde y ketchup casero. Entre las más solicitadas se encuentran la falafel burger, la burger de pollo a la brasa o las opciones vegetales elaboradas con Heura.

La carta se completa con los wraps elaborados en horno de brasa, rellenos de verduras, proteína vegetal o carne, y servidos con guarniciones saludables.

Platos para compartir y cocina internacional

Antes de los platos principales, Margarito propone una selección de entrantes pensados para compartir. Entre ellos destacan el hummus tradicional con crudités, la sobrasada vegana, los tubérculos bravos, el guacamole casero o las gyozas veganas.

También aparecen propuestas inspiradas en distintas cocinas del mundo, como el zaaluk de berenjena, el chili vegano con totopos o las vegan balls con salsa sweet chili.

Postres caseros y smoothies de fruta natural

La experiencia gastronómica termina con una selección de postres artesanales, entre los que destacan el brownie vegano, la carrot cake, la tarta de almendras con higos, el tatín de manzana o la Basque vegan cheesecake, una versión vegana de la clásica tarta de queso vasca.

Para acompañar, Margarito ofrece smoothies naturales elaborados con frutas frescas, como el Passion, con mango y fruta de la pasión, el Green Park con espinaca y kale o el Coco Lovers, con plátano y leche de coco.

Una propuesta moderna para comer sano en Bilbao

Gracias a su combinación de ingredientes frescos, recetas internacionales y opciones plant based, Margarito Bilbao se ha consolidado como una alternativa ideal para quienes buscan comer saludable en Bilbao sin renunciar al sabor.

Su propuesta flexible, donde cada cliente puede diseñar su propio plato, lo convierte en un restaurante atractivo tanto para vegetarianos como para quienes simplemente quieren disfrutar de una cocina moderna, equilibrada y llena de sabor.