¿Buscas el mejor cocido lebaniego? Aquí te contamos dónde disfrutarlo en Cantabria
Al recorrer sus estrechas calles empedradas, rodeadas de montañas y vegetación, no es difícil ver por qué este lugar ha cautivado a tantas personas. Pero después de disfrutar de un buen paseo por Mogrovejo, lo que realmente hay que hacer es sentarse a disfrutar de la excelente gastronomía de la región, especialmente del cocido lebaniego, un plato tradicional que es todo un símbolo de la cocina cántabra.
El Cocido Lebaniego: Una Comida Obligatoria
El cocido lebaniego es un guiso contundente que refleja la esencia de la cocina de montaña de Liébana. Este plato se prepara con garbanzos, varios tipos de carne, como el cerdo, el tocino, la morcilla y el chorizo, y se sirve con un buen caldo. Sin duda, es una de las comidas más representativas de la región y una experiencia gastronómica obligatoria si se visita Mogrovejo. Después de un día explorando este encantador pueblo, nada mejor que disfrutar de un buen cocido lebaniego que te llene de energía y te haga sentirte parte de la tradición lebaniega.
Lugares para Comer en Mogrovejo y Alrededores
Si bien Mogrovejo es un lugar pequeño, hay varias opciones para disfrutar de una excelente comida, tanto en el mismo pueblo como en sus alrededores.
Quesos y Cosas
En el propio Mogrovejo, una de las opciones más recomendables es Quesos y Cosas, un establecimiento que se ha ganado la reputación por su especialidad en quesos artesanales. Como su nombre indica, aquí los quesos son la estrella, y puedes disfrutar de una variedad de productos locales que incluyen quesos, embutidos y otros manjares típicos de la región. Además de los quesos, ofrecen otros platos tradicionales que combinan a la perfección con los sabores del valle. Los clientes destacan la calidad de sus productos, la atención al detalle y la amabilidad del personal.
Restaurantes Los Molinos y Los Llanos
Si te apetece un cambio de escenario, a tan solo cinco minutos en coche desde Mogrovejo, en el cercano pueblo de Potes, encontrarás los restaurantes Los Molinos y Los Llanos. Ambos ofrecen menús del día con productos frescos y de calidad. Estos lugares son ideales para disfrutar de una comida a la carta o de un menú tradicional, donde no puede faltar el cocido lebaniego. A lo largo del año, estos restaurantes se convierten en puntos de encuentro para locales y turistas, especialmente aquellos que buscan un lugar acogedor para probar la gastronomía típica de la zona.
Hostal Remoña
Si no te importa desplazarte un poco más, a unos seis kilómetros de Mogrovejo, en el pintoresco pueblo de Espinama, se encuentra el Hostal Remoña, un lugar que destaca por su excepcional cocido lebaniego. Este hostal es muy popular entre quienes buscan una auténtica comida tradicional lebaniega. Aquí el cocido es un verdadero festín, preparado con ingredientes frescos y de calidad. El ambiente rústico del lugar, junto con la amabilidad del personal, hace de este restaurante una parada obligatoria para los amantes de la buena comida.
Disfruta de la Comida Típica de Liébana
La región de Liébana, en general, es conocida por su gastronomía de alta calidad, basada en productos locales y tradicionales. El cocido lebaniego es, sin duda, el plato estrella, pero también puedes disfrutar de otros manjares como el pasiego (un queso típico de la zona), los cachucos (un tipo de repostería tradicional), o los sobao pasiego (un delicioso bizcocho). Además, la zona es famosa por sus mieles, que puedes encontrar en varios comercios locales.
En definitiva, Mogrovejo y sus alrededores ofrecen una combinación perfecta de belleza natural, historia y excelente comida. Después de pasear por sus calles y admirar el paisaje montañoso, una comida tradicional en alguno de sus restaurantes locales te permitirá conocer de cerca la gastronomía de la región, con el cocido lebaniego como plato principal. Sin duda, una experiencia que no te puedes perder.
