El Sorropotún: El plato tradicional que conecta a Bustamante con sus raíces cántabras
El sorropotún, un guiso marinero originario del norte de España, es el plato favorito de David Bustamante, quien ha compartido en varias ocasiones cómo este plato le conecta profundamente con su tierra natal, San Vicente de la Barquera, en Cantabria. Este plato típico de la región le recuerda a la cocina de su abuela, quien lo preparaba con esmero y cariño, convirtiendo cada bocado en un viaje a sus raíces y a su infancia. Esta receta tradicional de los pescadores cántabros, que se parece mucho al famoso marmitako del País Vasco, es, sin duda, uno de los sabores que más evoca los recuerdos y emociones del cantante cántabro.
Bustamante, además de ser un embajador de Cantabria en sus giras y entrevistas, también fue nombrado 'Sorropotunero Mayor' en 2023 durante las fiestas de San Vicente de la Barquera. En este evento, que marca el inicio de los festejos locales, es tradición repartir el sorropotún entre los asistentes, consolidando así su lugar en la cultura y gastronomía local. Para Bustamante, ser parte de esta celebración y recibir este título fue un gran honor, y su cariño por la receta de su abuela y su apego a su tierra fueron evidentes en su discurso y en la alegría con la que participó en el evento.
Conocido por su participación en programas de televisión como Operación Triunfo y su papel de finalista en MasterChef Celebrity, Bustamante ha demostrado en varias ocasiones su amor por la cocina. En MasterChef, el cantante habló sobre cómo aprendió a cocinar motivado por su hija Daniela, y su pasión por la gastronomía cántabra se hizo presente cuando tuvo la oportunidad de hablar de sus raíces culinarias.
La receta de sorropotún ha perdurado a lo largo del tiempo, adaptándose a los gustos modernos sin perder su esencia. Para quienes deseen probar este plato en casa, la preparación es sencilla y permite disfrutar de un sabor tradicional que ha sido elogiado por generaciones. El sorropotún se prepara cortando las patatas en trozos irregulares y cocinándolas a fuego lento con el bonito, cebolla, pimiento y tomate, logrando así un guiso de sabores intensos y reconfortantes, ideal para disfrutar en familia.
David Bustamante ha demostrado ser un apasionado de los sabores de su tierra y, al hablar del sorropotún, revive los momentos felices de su infancia y el amor por la cocina casera de su abuela. Este plato, cargado de historia y tradición, es un ejemplo de cómo la gastronomía puede ser una poderosa conexión con las raíces y la identidad cultural, especialmente para quienes, como Bustamante, llevan a Cantabria en el corazón.