¿Dónde comer el mejor chuletón de buey en Cantabria? Te lo contamos
En el corazón de Reinosa, Cantabria, se encuentra el Restaurante Brasería La Cabaña, un lugar donde la tradición culinaria del norte se mezcla con el inconfundible sabor de la parrilla. Reconocido por la calidad de sus carnes, la frescura de sus pescados y su cuidada selección de postres caseros, es una parada obligatoria para los amantes de la buena mesa.
Una carta que combina tradición y creatividad
En La Cabaña encontrarás platos que homenajean la cocina cántabra, como el cocido montañés, elaborado a la manera tradicional y con cocción al carbón. También destacan propuestas frescas y originales como la ensalada La Cabaña, con queso de cabra, nueces, manzana, cebolla caramelizada y lechuga, o la mousaka, que combina berenjena, patata, tomate y ternera de Alto Campo gratinada con mozzarella y chalota.
Entre las carnes, el protagonismo es absoluto:
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Lomo alto de novillo argentino, jugoso y lleno de sabor.
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Abanico ibérico a la parrilla, corte tierno y con gran personalidad.
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Magret de pato, acompañado de chalotas y patatas pochadas.
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Chuleta de buey nacional, madurada en su punto justo y servida en cortes de 500 gramos.
Si prefieres pescado, la brasa también es la estrella: el lomo de atún con sésamo y reducción de Pedro Ximénez, el pulpo con reducción de pimentón de la Vera o el bacalao de las Islas Feroe con pimiento y alioli son opciones que conquistan a cualquier paladar.
Un guiño a los sabores locales
La cocina del restaurante no se entiende sin su conexión con los productos de la tierra. Ejemplo de ello es el pan de Orzales, que acompaña a platos como el escalope de pollo rebozado, o las guarniciones con pimientos asados, verduras frescas y tomates en dados.
Además, ofrecen mariscos de calidad como las ostras del Eo, que pueden pedirse por unidad o en media docena.
Postres artesanales para terminar
La experiencia en La Cabaña se completa con una carta de postres caseros irresistibles: desde un clásico tiramisú de Firenze o un brownie inglés con helado de vainilla al bourbon, hasta opciones más innovadoras como el Saquito de la Felicidad, relleno de chocolate belga y acompañado de helado de yogur griego.
Una experiencia gastronómica en Reinosa
El Restaurante Brasería La Cabaña en Reinosa no es solo un lugar para comer, sino un espacio donde disfrutar de la tradición cántabra y del placer de la parrilla. Con un ambiente acogedor y una cocina que combina lo mejor de la tierra y el mar, es ideal tanto para comidas familiares como para celebraciones especiales o una cena en pareja.