Esta bebida se hace con manzanas y se elabora en este rincón de Cantabria

45 Amigos es mucho más que una marca de sidra; es el reflejo de una apuesta por la sostenibilidad, la tradición y la conexión con el entorno natural.

¿Quiénes son?

El proyecto 45 Amigos nace de la pasión de dos amigos, Gonzalo Garrido Arsuaga y Juan José Hierro Muñoz, quienes decidieron dar un giro radical a sus vidas. Cansados de la rutina urbana, ambos abandonaron la ciudad para mudarse a Valdepomme, una finca en plena montaña, situada a tan solo 10 minutos de la localidad cántabra de Santoña. Este cambio de rumbo les permitió vivir su sueño de trabajar la tierra de manera sostenible, creando productos derivados de la manzana, como su conocida sidra natural.

Pero no están solos en este proyecto: desde el principio, han contado con la ayuda de un gran número de amigos, quienes les asisten en todas las fases del proceso, desde la poda de los manzanos, pasando por la recolección de la fruta, hasta el prensado, envasado y todo lo relacionado con la elaboración de sus productos. Así nace el nombre de 45 Amigos, como homenaje a todos aquellos que han hecho posible esta iniciativa.

Gonzalo Garrido Arsuaga es un hombre de negocio con una sólida formación en Administración y Dirección de Empresas (ADE). Con más de 20 años de experiencia en multinacionales de telecomunicaciones, ha decidido cambiar el rumbo de su carrera para apostar por la producción de sidra natural. Gonzalo, descendiente de una familia cántabra, ve en este proyecto una forma de arraigo a sus raíces y de promoción de los productos autóctonos de Cantabria, tanto dentro como fuera de la región.

Por su parte, Juan José Hierro Muñoz, ingeniero informático de formación, tiene una amplia trayectoria como Coach, Director de Sistemas (CIO) y Consultor de Innovación. Sin embargo, su verdadera pasión es la naturaleza y la vida en el campo. Su mayor objetivo es crear un proyecto de emprendimiento que le permita vivir de forma distinta, en armonía con el entorno y con un enfoque completamente vinculado al cuidado del medio ambiente.

La Sidra Natural 45 Amigos: Tradición y Sostenibilidad

La sidra natural 45 Amigos se elabora de manera completamente artesanal y tradicional. La finca cuenta con una plantación de 1.600 manzanos, cultivados sin pesticidas ni productos químicos, con un cuidado especial de las variedades autóctonas de manzana. La sidra 45 Amigos se elabora con siete tipos diferentes de manzana, cada una aportando su propio sabor y carácter a la bebida. Entre las variedades que se cultivan en la finca se encuentran la xuanina, regona, raxao, verdialona, de la riega, solarina y durona de tresali.

Cada año, se limita la producción a lo que permite la cosecha de la temporada, y todas las manzanas utilizadas provienen exclusivamente de su propia plantación. El proceso de elaboración de la sidra tiene lugar en un lagar situado justo al lado de los manzanos, donde el prensado y la fermentación se realizan de forma completamente natural. El resultado es una sidra sin sulfitos ni conservantes, con un sabor auténtico que respeta la tradición de la región.

Otros Productos Derivados de la Manzana: Zumo y Mermelada

Además de su deliciosa sidra natural, 45 Amigos ofrece otros productos elaborados a partir de la manzana, que siguen la misma filosofía de calidad, naturalidad y respeto por el medio ambiente.

Uno de estos productos es el zumo natural de manzana. Este zumo se obtiene mediante el prensado de manzanas de sidra frescas durante la temporada de cosecha. El mosto extraído se envasa directamente y se pasteuriza para su conservación. El zumo, que se presenta en frascos de 750 ml o 220 ml, es completamente natural y no contiene azúcares añadidos, conservantes ni potenciadores de sabor. Su único ingrediente es el mosto de manzana 100%.

Otro de los productos estrella de 45 Amigos es su mermelada de manzana de sidra. Esta mermelada se elabora con manzanas frescas, zumo de limón y azúcar (36%), sin conservantes. El resultado es una mermelada suave y natural, ideal para acompañar desayunos, repostería o para mezclar con yogur o müesli. Este producto se presenta en frascos de 300 gramos y es una de las delicias que más aprecian los clientes que buscan el auténtico sabor de la manzana de Cantabria.

Compromiso con el Medio Ambiente y la Sostenibilidad

El proyecto de 45 Amigos no solo se basa en ofrecer productos de calidad, sino también en su compromiso con el medio ambiente. La finca está gestionada de manera sostenible, respetando la biodiversidad local y utilizando técnicas de cultivo que no dañan el ecosistema circundante. El equipo de 45 Amigos se esfuerza por mantener un equilibrio entre la actividad agrícola y la conservación de la naturaleza, siempre con el objetivo de producir alimentos que respeten tanto al consumidor como al entorno.