Este rincón de Cantabria será capital mundial del tomate

El Parque Manuel Barquín de Torrelavega volverá a llenarse de color, aromas y sabores con la celebración, del 29 al 31 de agosto, de la quinta edición del Festival Internacional del Tomate de Cantabria, un evento que se ha consolidado como una cita única en Europa y que este año reunirá a representantes de nueve países procedentes de tres continentes.

En esta ocasión, el festival incorpora una novedad destacada: la figura del embajador del evento, que en 2025 ostentará el prestigioso chef Jesús Sánchez, del restaurante Cenador de Amós (Villaverde de Pontones), reconocido con tres estrellas Michelin.

Novedades y programación reforzada

El certamen amplía su oferta con un espacio para firmas de libros que contará con varios autores invitados, así como con un programa reforzado de charlas, talleres, catas y actividades dirigidas a todos los públicos. La música en directo tendrá un papel protagonista, con la inauguración a cargo del grupo Reyes de Copas el viernes 29 y conciertos durante todo el fin de semana.

El concejal de Dinamización Poblacional, Jesús Sánchez, presentó este lunes la nueva edición junto a miembros de la organización, destacando “cinco años de trabajo y crecimiento, con un festival que refuerza su programación y que alcanza un nivel que no es comparable a ningún otro en Europa”. Recordó, además, que la cita forma parte de los planes de sostenibilidad turística cofinanciados por la Unión Europea y que, como es tradición, el Ayuntamiento exhibirá unas 800 variedades de tomate en planta.

Por su parte, Guy Ferrier, miembro de la Asociación Simientes Infinitas, adelantó una de las “sorpresas” de esta edición: la presentación de variedades enanas de tomate aptas para el cultivo en pisos y balcones, originarias de climas extremos como Siberia o el círculo polar ártico. “Es una maravilla para poder cultivar en casa tomates de gran sabor y totalmente naturales, sin modificaciones genéticas”, señaló.

Actividades y catas gastronómicas

El V Festival Internacional del Tomate contará con catas, showcookings y talleres de cocina de la mano de reconocidos profesionales. Entre las propuestas gastronómicas destacan:

• Maridaje de tomate y vermouth, a cargo del Hostal del Pericote.

• Maridaje de tomate y cerveza, organizado por Cervezas Redneck.

• Catas sensoriales dirigidas por la doctora Veronique Gladstone, centradas en la apreciación organoléptica del tomate.

• Degustaciones de aceite con la cooperativa andaluza Sierra de la Pandera.

• Taller de maridaje especializado con Alfonso Fraile.

Los showcookings estarán protagonizados por chefs como Floren Bueyes, presidente de la Asociación de Cocineros de Cantabria, y Álex Gutiérrez, chef de La Casuca del Gorbea. La repostería creativa llegará de la mano de Tartas Cantabria, que presentará su “trampantojo cakepop gigante”, y de Margot Sendino, que ofrecerá talleres de repostería saludable.

Charlas y divulgación

El apartado formativo contará con expertos e investigadores como:

• Marius Grisarius, sobre el hallazgo de una variedad de sandía de larga conservación en Botswana.

• Iñaki Álava (Basque Culinary Center), que explorará el sabor del tomate.

• Alfredo Dolce, que disertará sobre la memoria y dignidad de las semillas.

• Ismael Ferrer, sobre el patrimonio alimentario de Cantabria.

• Pilar Bueno Galán, acerca de la prevención y manejo sostenible de plagas y enfermedades.

• Guy Ferrier y Santiago Palazuelos, presentando la trayectoria y proyectos de la Asociación Simientes Infinitas.

Actividades familiares e infantiles

El festival ofrecerá talleres para todas las edades: construcción de cajas nido, espectáculos de títeres con la compañía Manzanita, actividades de huerta con Ecologistas en Acción y un taller de cosmética natural con tomate, impartido por Eva Domínguez.

Acceso y servicios

La entrada será libre y los visitantes dispondrán de aparcamiento gratuito en el Mercado Nacional de Ganados, situado a pocos metros del recinto.