Este restaurante de Mogro es famoso por sus puestas de sol, mariscos frescos y vistas a la ría
En el restaurante, cada detalle está pensado para ofrecer una experiencia única a los comensales, desde sus acogedores salones, hasta su carta repleta de opciones frescas y creativas, adaptadas para todos los gustos.
Mariscos Frescos Directamente del Cantábrico
Una de las principales características del restaurante es la posibilidad de elegir mariscos frescos directamente desde sus propios viveros. Los clientes pueden seleccionar entre una variedad de mariscos, como langosta, bogavante, centollo, buey de mar, entre otros, asegurando la calidad y el sabor auténtico del Cantábrico en cada bocado.
Entrantes y Tapas Creativas
El menú comienza con una variedad de entrantes y tapas perfectas para compartir o disfrutar como aperitivos. La Ensalada templada de bacalao, acompañada de setas, patata y su pil-pil, es un plato sabroso y ligero. Otra opción destacada es el Steak-tartar de ternera, servido con tostas de pan crujiente, que ofrece una mezcla perfecta de sabores y texturas. Para los amantes del queso, el Provolone asado con chutney de tomate y aceite de albahaca es una excelente elección, mientras que el Carpaccio de pulpo marinado con emulsión de kimchi y manzana smith es una opción innovadora que sorprende a los paladares más exigentes.
Arroces y Paellas: Tradición y Creatividad
La oferta de arroces y paellas del restaurante es variada y rica en sabores. Desde el clásico Arroz caldoso con bogavante, hasta la deliciosa Paella de marisco, el restaurante asegura la frescura de los ingredientes, como el arroz meloso de calamares y langostinos o el arroz negro de cachón en tinta con salsa ali-oli. Los arroces se preparan con el máximo cuidado, con la posibilidad de pedirlos por encargo hasta las 13:00 horas, lo que asegura que cada plato se sirva a la perfección.
Carnes, Pescados y Mariscos: Sabor y Técnica
El restaurante también ofrece una excelente selección de carnes y pescados de primera calidad. Entre las opciones de carnes, destaca el Medallón de solomillo a la plancha, el Entrecote de res con guarnición y el innovador Cachopo de ternera relleno de jamón ibérico y queso de cabra. Para los que prefieren el pescado, hay platos como el Medallón de rape a la plancha con refrito de calamar, las Brochetas de rape con langostinos y tomatitos, o los Chipirones a la plancha con ali-oli de curry. Los mariscos no se quedan atrás, con opciones como el Bogavante a la plancha, Nécora cocida, o las Almejas en salsa verde.
Platos Especiales del Chef
El restaurante cuenta con una selección de sugerencias especiales del chef que no dejarán indiferente a los comensales. Entre estos platos exclusivos se encuentran el Lingote de corderito lechal deshuesado con jugo de su asado y el Saam de rape marinado, frito de guacamole y emulsión de piparras, que destacan por su creatividad y presentación.
Momento Dulce: Postres Caseros para Todos los Gustos
Para los amantes de lo dulce, el restaurante ofrece una variedad de postres caseros que son el broche perfecto para cualquier comida. Entre ellos, la Torrija de brioche caramelizada, la Tarta de queso cremosa al horno y el Parfait pasiego de orujo y miel son algunas de las opciones más populares. También se pueden disfrutar del Brownie de chocolate blanco y fresas o la Tarta tatín, ideales para cerrar con un toque dulce y tradicional.
Menú para los Peques
El restaurante también tiene una propuesta especial para los más pequeños, con platos adaptados a su gusto. Entre las opciones para los peques se encuentran el Arroz a la cubana, Sopa de fideo, y Pizza, todos preparados con ingredientes frescos y de calidad, garantizando una comida deliciosa para los niños.
Vinos y Bebidas: Selección de Alta Calidad
La carta de vinos del restaurante incluye una selección cuidadosamente elegida de vinos tintos, blancos y rosados, con especial atención a las denominaciones de origen de Rioja y Ribera del Duero. Los comensales pueden disfrutar de un vino tinto reserva de la Rioja o una copa de vino rosado Lambrusco, ideales para acompañar cualquier plato.
Un Restaurante con Alma Cantabra
Este restaurante no solo es un lugar donde comer, sino también una experiencia gastronómica que rinde homenaje a los sabores de Cantabria. Con un equipo profesional encabezado por el Chef Fernando Reigadas, el restaurante ofrece una cocina de autor que fusiona la tradición con la innovación, todo mientras destaca los ingredientes locales y la frescura de sus productos.
