¿Decepción o éxito? Tiktoker evalúa el menú del prestigioso Martín Berasategui
El restaurante Martín Berasategui, situado en Lasarte-Oria, a las afueras de San Sebastián, combina un ambiente acogedor con un diseño exclusivo. Rodeado de un extenso jardín, ofrece un comedor íntimo con pocas mesas, lo que garantiza privacidad y confort. Este prestigioso lugar es el primer restaurante del célebre chef que lleva su nombre y que ha acumulado nada menos que 11 estrellas Michelin.
Precios y menú: ¿Qué ofrece el restaurante?
La experiencia gastronómica comienza con dos opciones principales: una carta con entrante, plato principal y postre por 330 euros, y un exclusivo menú degustación que asciende a 395 euros. Esta última propuesta fue probada por el creador de contenido @soyelarturito, quien cuenta con 1,7 millones de seguidores en TikTok. En su vídeo, el influencer ofrece una reseña detallada y honesta sobre cada plato del menú.
El menú degustación de 395 euros al detalle
El recorrido culinario inicia con un corso de algas y caviar, que el tiktoker calificó como «delicioso». Luego llega uno de los platos más icónicos: el milhojas caramelizado de anguila con foie, cebolleta y manzana verde, el primer plato que otorgó una estrella Michelin al chef en 1993.
El menú continúa con propuestas de alta gastronomía como la Gilda con tartar de atún y guindilla helada, el canelón de crustáceos y la ensalada de tuétanos de marisco, entre otros. Aunque la mayoría de los platos impresionaron al crítico, hubo una pequeña excepción: el pan brioche con tocineta ibérica, que, aunque delicioso, no cumplió completamente sus expectativas.
Platos destacados y los toques finales
Entre los favoritos, se destacan la ostra gigante con néctar de morros asado, la falsa trufa con jamón ibérico y el ravioli de pasta fresca con espinaca trufada. El menú cierra con una espectacular selección de postres, incluyendo el helado de gin, el limón falso con jugo de albahaca y pastelitos de chocolate.
La experiencia global según @soyelarturito
El influencer destacó la organización impecable del restaurante, con una cocina de 500 metros cuadrados y un equipo de 60 empleados para atender solo a 20 comensales. En su valoración, señaló que la experiencia representa «alta gastronomía en su máxima expresión», con platos que combinan historia, innovación y sabor.
