El truco secreto de Ángel León para que tus sartenes viejas brillen como nuevas
Ángel León, chef de renombre conocido como "el chef del mar", ha compartido recientemente un truco sencillo para recuperar las sartenes viejas que se han deteriorado con el uso. A través de un video en TikTok, el chef explicó cómo puedes devolverle la vida a tus sartenes utilizando sal gorda, un abrasivo natural. Este truco es útil para eliminar la grasa, residuos de comida y manchas que se acumulan con el tiempo, especialmente en las sartenes antiadherentes, sin necesidad de productos químicos agresivos.
El proceso consiste en calentar la sartén a máxima temperatura hasta que esté bien caliente, luego agregar varios puñados de sal gruesa sobre la superficie. Al mover la sartén, la sal actúa como un limpiador natural, arrastrando la suciedad adherida. Después de retirar la sal con un papel de cocina, se debe lavar la sartén de la manera habitual. Este truco no solo es efectivo, sino también seguro, evitando el riesgo de liberar sustancias químicas dañinas de las sartenes deterioradas.
Además de este truco, León comparte recomendaciones para cuidar las sartenes y prolongar su vida útil. Entre ellas destaca apilarlas con precaución, colocando un paño entre ellas para proteger la superficie antiadherente, y almacenarlas en lugares secos y ventilados, evitando la humedad que puede oxidar las partes metálicas.
Por otro lado, León también ofrece consejos para eliminar las manchas más comunes en las sartenes de acero inoxidable. Para las manchas más superficiales, como los chorretones blanquecinos, se puede usar vinagre de limpieza y agua caliente para remojar la sartén durante unos minutos, seguido de un fregado suave. Las manchas más oscuras, originadas por la polimerización del aceite, requieren productos más intensos, como limpiahornos o limpiachimeneas, que deben aplicarse con cuidado debido a su naturaleza corrosiva. Para un acabado brillante y pulido, se puede usar piedra blanca, lo que devuelve a las sartenes un aspecto impecable.