¿Estás en Cantabria? A una hora tienes uno de los restaurantes más creativos del norte
Ubicado en plena calle Uría de Gijón, el restaurante La Cacharrería es una parada imprescindible para quienes buscan una experiencia gastronómica diferente en Asturias. Con una trayectoria de ocho años en Villaviciosa y desde enero de 2020 asentado en Gijón, este acogedor local ofrece una propuesta de cocina de fusión que mezcla recetas tradicionales asturianas con influencias y sabores de la cocina asiática contemporánea.
Un viaje de sabores: cocina creativa con identidad propia
En La Cacharrería, la carta está diseñada para sorprender desde el primer bocado. Platos como la ensalada templada de zamburiñas con vinagreta de frutos rojos, el tataki de atún con ponzu y kimchie, o los canelones de pitu caleya, conviven con opciones tan originales como el Dahi Puri de steak tartar o el pan bao de carrillera ibérica con chutney de mango.
El apartado marino brilla con propuestas como el ceviche de lubina con maracuyá y puré de boniato, el poke de atún rojo con airbag de cerdo, o el pulpo del Cantábrico salteado con parmentier de patata y crema de manzana.
Para los amantes de la carne, destacan los tacos mexicanos de Angus, el taco coreano de cerdo pibil, la pluma ibérica con salsa de naranja o el solomillo de vaca mayor al Pedro Ximénez con setas.
Postres artesanales con un toque diferente
Los postres mantienen la creatividad del menú principal. La tarta de queso, el coulant de chocolate con helado de casatta, la espuma de leche frita con bizcocho de violeta o la torrija de brioche con crema de mandarina y helado de lima kaffir son solo algunas de las tentaciones dulces que completan la experiencia.
Vinos de postre y sidra de hielo
Para terminar, se puede acompañar el postre con una copa de sidra de hielo asturiana, un buen Oporto envejecido o un elegante Madeira Malvasía. Una selección cuidada para redondear la velada.
Ideal para cenas en pareja, amigos o celebraciones
La Cacharrería es el lugar ideal para una cena romántica en Gijón, una comida con amigos o una celebración familiar íntima. El ambiente cálido, la decoración acogedora y el servicio atento hacen que cada visita se convierta en una experiencia para recordar.