Apagón eléctrico: ¿cuánto tiempo duran los alimentos congelados sin luz?
El corte eléctrico, que aún afecta a infraestructuras y hogares, plantea un reto añadido: proteger la cadena alimentaria doméstica y actuar con prudencia ante cualquier signo de descongelación prolongada
Un apagón masivo ha sacudido ayer lunes a España y Portugal, afectando a millones de ciudadanos y paralizando infraestructuras clave. Además de los problemas de transporte y comunicaciones, uno de los grandes desafíos que plantea este apagón prolongado es la conservación de los alimentos congelados y la seguridad alimentaria.
¿Cuánto tiempo dura la comida congelada durante un apagón?
Expertos en alimentación y seguridad doméstica señalan que la duración de los alimentos congelados durante una interrupción eléctrica depende de varios factores: la cantidad de comida almacenada, el aislamiento del congelador y la temperatura ambiente.
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Un congelador lleno puede mantener la comida congelada hasta 48 horas si no se abre.
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Un congelador medio lleno conservaría su contenido por aproximadamente 24 horas.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) advierte que si los alimentos descongelados permanecen a una temperatura superior a 4°C durante más de dos horas, deben considerarse no seguros para el consumo.
Recomendaciones para preservar los alimentos
Ante esta situación, las autoridades recomiendan seguir una serie de pautas para minimizar riesgos:
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Mantener el congelador cerrado tanto como sea posible.
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Utilizar bolsas de hielo o hielo seco si la interrupción persiste más de unas horas.
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Priorizar el consumo de alimentos perecederos como carnes, pescados y productos lácteos.
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Comprobar la temperatura interna del congelador con un termómetro específico.
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Trasladar alimentos a congeladores en zonas no afectadas, si es posible.
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Consumir rápidamente aquellos productos que comiencen a descongelarse.
Además, se recomienda tener preparado un pequeño almacén de alimentos no perecederos y agua potable para cubrir necesidades básicas durante emergencias de este tipo.
Un recordatorio sobre la seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria debe ser una prioridad en situaciones de apagón. Consumir alimentos que han perdido la cadena de frío durante más de dos horas puede suponer un riesgo grave para la salud.
