Si buscas el mejor sushi y las mejores vistas de Santander, este restaurante es tu destino
Con una combinación de ingredientes frescos, técnicas tradicionales y un toque vanguardista, los nuevos platos destacan por su creatividad y explosión de sabores.
Nuevas incorporaciones que marcan la diferencia
Dentro de las novedades, sobresale el Smoke Roll, un kanelón de pollo de corral frito acompañado de salsa mayotrufa y ahumado, que aporta un contraste de texturas y matices intensos. Para los que buscan una opción más exótica, el Curry Udon ofrece una deliciosa combinación de fideos Udon salteados con gambas, pollo y una salsa de soja, mango y curry japonés, logrando una armonía entre lo dulce y lo especiado.
El plato estrella de la temporada es el Carnal, una creación que fusiona el aguacate tempurizado en panko, triguero tempurizado y shiitake encurtido, cubierto con sashimi de buey sopleteado y una mezcla de salsa anguila, mayotrufa y ahumado, que le otorga un sabor intenso y sofisticado.
Innovación en cada bocado
La fusión de ingredientes sigue sorprendiendo con opciones como el Gyoza Maki, un maki tempurizado de aguacate y queso crema con salsa teriyaki, cubierto de gyoza de buey y salsa explosive, ideal para quienes buscan un toque crujiente y especiado. Por otro lado, los amantes del picante podrán disfrutar del Sexy Curry, una combinación de pollo con rebozado japonés, triguero tempurizado y shiitakes encurtidos, coronado con un crujiente de wonton y salsa mayo curry.
En el apartado de tacos japoneses, la carta presenta opciones innovadoras como el JapoTako Ebi, un taco de nori con arroz, guacamole, colas de langostino tempurizado y salsa chilimayo, junto con sus versiones de salmón marinado (JapoTako Sake) y atún marinado (JapoTako Tuna), ideales para quienes buscan bocados frescos y equilibrados.
Dulces tentaciones para cerrar con broche de oro
Los postres también han sido renovados con creaciones que fusionan lo mejor de la repostería asiática con toques contemporáneos. Destacan opciones como el CocoMango, una crujiente leche frita de coco y lima keffir con un topping especiado de mango y chutney, y el Ichigo, una deliciosa milhojas de hojaldre rellena de yogurt helado, con fresas maceradas en chili pepper y polvo de matcha.
Con esta propuesta gastronómica renovada, Sibuya Urban Sushi Bar en Santander sigue consolidándose como un referente en la cocina japonesa de fusión, ofreciendo a sus clientes una experiencia única donde la calidad y la creatividad van de la mano.