Este restaurante se ha convertido en el destino imperdible de Santander
Este restaurante ofrece una propuesta única que fusiona la tradición cántabra con sabores innovadores, creando una experiencia culinaria excepcional para todo aquel que se acerque a su mesa.
Embutidos y Quesos: Un Delicioso Comienzo
En La Bodega del Riojano, todo comienza con una selección de embutidos y quesos de calidad excepcional. Desde el jamón ibérico de bellota, cortado a cuchillo, hasta los quesucos cántabros, cada bocado es un homenaje a los productos más tradicionales de la región. Además, la cecina de Astorga, con su aliño perfecto, se presenta como otro de los grandes atractivos para los amantes de los embutidos.
Ensaladas: Frescura en Cada Bocado
Las ensaladas en este restaurante se caracterizan por su frescura y calidad. La ensaladilla rusa, un clásico, se presenta con un toque especial que la convierte en un plato que nunca decepciona. La ensalada de burrata con tomates cherry, pesto y nueces ofrece una combinación de sabores mediterráneos que se complementan a la perfección. Y si eres amante de los tomates, no puedes perderte la ensalada de tomate de Cantabria, que destaca por su frescura y sabor inconfundible.
Entrantes para Compartir: Placeres en Cada Plato
Los entrantes de La Bodega del Riojano están pensados para compartir, permitiendo a los comensales disfrutar de una variedad de sabores en un solo momento. Las anchoas seleccionadas de Conservas Catalina, junto con los boquerones en vinagre o el matrimonio de bocarte, son solo algunos de los entrantes que se presentan en esta carta, ideal para comenzar la comida de la mejor manera. Además, el pulpo a la parrilla con espuma de patata al pimentón es una de las estrellas que ha conquistado a los paladares más exigentes.
Fritos y Clásicos: Sabor y Tradición
Los platos fritos y clásicos de la casa son una verdadera delicia. Las croquetas cremosas de jamón ibérico o las rabitas de calamar son imprescindibles en cualquier visita. Los torreznos de Soria y la morcilla frita completan una oferta de fritos que captura la esencia de la gastronomía tradicional española, sin perder la calidad que caracteriza a La Bodega del Riojano.
Platos Clásicos de la Casa: Un Recorrido por la Tradición
En La Bodega del Riojano, la cocina de siempre se convierte en un verdadero arte. Los caracoles guisados a la riojana y los callos de ternera guisados a la riojana con huevo son dos de los platos más emblemáticos, representando lo mejor de la cocina cántabra en cada bocado. Además, el pisto con papada ibérica y huevo frito o la tortilla de patatas guisada con salsa de callos, chorizo y alioli son excelentes opciones para quienes deseen disfrutar de un plato casero y reconfortante.
De la Mar: El Sabor del Cantábrico
El Cantábrico se hace presente en la carta de La Bodega del Riojano con pescados frescos y mariscos que destacan por su calidad y sabor. La merluza de pincho del Cantábrico con velouté y pimientos es una de las especialidades que no puedes perderte. Otros platos como el bacalao laminado con salsa de tomate y el pulpo a la parrilla también son imprescindibles. Para los más aventureros, el cachón guisado en su tinta o la lubina asada al horno harán las delicias de los amantes del pescado fresco y de calidad.
Carnes: Sabores Intensos y Exquisitos
Si eres amante de la carne, La Bodega del Riojano te sorprenderá con una amplia variedad de platos que destacan por su sabor y textura. Desde las carrilleras de ternera estofadas hasta la presa ibérica con chimichurri casero y boniato, cada plato es una muestra de lo mejor de la gastronomía de carne. El steak tartar de la Bodega del Riojano y el chuletón de vaca vieja son los favoritos de los más carnívoros, mientras que el lechazo asado con chutney de mango es una apuesta segura para quienes buscan algo especial.
Postres: El Broche de Oro
No puedes terminar tu comida en La Bodega del Riojano sin disfrutar de sus deliciosos postres caseros. El flan de huevo al caramelo y el arroz con leche caramelizado son ideales para los más golosos. Para aquellos que deseen compartir un postre, el sobachón pasiego es perfecto. El helado de quesucos de Cantabria y el cremoso de limón de Novales son perfectos para los que prefieren un toque más fresco.
Vinos y Más: El Maridaje Perfecto
, el restaurante ofrece opciones que acompañan a la perfección cada plato, realzando los sabores y creando una experiencia completa.vinos generosos y dulces no estaría completa sin la elección de un buen vino. Con una selección de La Bodega del RiojanoUna comida en