Miengo se convierte en la capital del arroz con este chiringuito frente al mar

Situado en plena playa de Cuchía, en el municipio de Miengo (Cantabria), El Chiringuito de Cuchía es uno de esos lugares donde el entorno y la cocina se fusionan para ofrecer una experiencia gastronómica memorable. Con vistas privilegiadas al mar Cantábrico, este restaurante combina productos frescos de la tierra y el mar con una carta variada, actual y pensada para todos los gustos.

Cocina de proximidad con toques creativos

La carta del Chiringuito de Cuchía destaca por la calidad del producto local, especialmente pescados, mariscos y carnes de Cantabria. Desde arroces marineros hasta platos de cuchara, carnes de Tudanca o ensaladas frescas, cada propuesta tiene el sabor de la costa y el cuidado del buen hacer.

Entrantes que abren el apetito

El menú comienza con una cuidada selección de entrantes, ideales para compartir o empezar con sabor:

• Jamón ibérico de Extremadura, cecina de León, queso curado de oveja, o platos del mar como boquerones en vinagre, anchoas de Santoña, o una deliciosa ensaladilla de marisco.

• Pudding de pescado, croquetas de la casa, y especialidades de temporada como alcachofas confitadas o almejas en salsa marinera.

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Arroces para todos los gustos

Una de las grandes especialidades del local. Se elaboran por encargo y al momento (mínimo dos personas), con opciones que van desde:

• La paella de marisco o mixta con carne y marisco, hasta elaboraciones más intensas como el arroz negro con calamar fresco o del señorito, o con bogavante, cigalas, carrilleras, o almejas finas a la marinera.

Ensaladas frescas y creativas

Ideal para los días cálidos o como acompañamiento, ofrecen opciones como:

• Ensalada mixta, ensalada de tomate con burrata y pesto, o combinaciones más elaboradas como la ensalada de frutos secos con queso de cabra o la de ventresca con pimientos asados y cebolla roja.

Del mar a la plancha o al horno

Los pescados frescos se preparan a la plancha o al horno, destacando platos como:

• Lubina, merluza de anzuelo, machote, parrillada de pescado, o calamares frescos encebollados.

• También ofrecen propuestas más elaboradas como merluza en salsa negra, albondiguillas de pescado, o gambas blancas al ajillo.

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Carnes de la tierra, con identidad cántabra

• El restaurante apuesta por productos de origen como la carne de Tudanca, en forma de albóndigas caseras, lascas de asado a baja temperatura o costilla asada.

• También ofrecen entrecot de vaca madurada o solomillo con foie, además del hamburguesón de chiringuito con carne de Tudanca y pan brioche.

Postres caseros y tradicionales

El broche dulce lo ponen elaboraciones como:

• Tarta de hojaldre de Torrelavega, tarta de queso, mousse de limón y mango, o una excelente torrija de brioche con helado de turrón.

Opciones veganas

Cuentan también con una sección de sugerencias veganas que incluye:

• Espárragos, alcachofas y un arroz con verduras cocinado con el mismo mimo que sus paellas tradicionales.

Coctelería con vistas al mar

El local ofrece una carta de cócteles muy completa, con clásicos como mojito, daiquiri, piña colada, margarita, bloody mary, negroni o old fashioned, además de cócteles sin alcohol como el San Francisco o la piña colada sin alcohol.

Una experiencia para disfrutar con calma

El Chiringuito de Cuchía no solo es un lugar para comer: es un espacio para relajarse frente al mar, con servicio amable, cocina bien ejecutada y un entorno que invita a quedarse. Perfecto para comidas familiares, cenas informales, celebraciones o simplemente una pausa gastronómica entre baño y paseo por la playa.