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El Diario de Cantabria

NOJA GASTRONOMÍA

Veintiocho restaurantes participarán en la quinta jornada de "Noja en su tinta"

La quinta edición de "Noja en su tinta" comenzará el 26 de abril con la participación de 28 establecimientos hosteleros del municipio en un evento que combina gastronomía, turismo y literatura.

Veintiocho restaurantes participarán en la quinta jornada de "Noja en su tinta"

De este modo, y hasta el 12 de mayo, se desarrollarán diferentes actividades, ya sean con la jibia como protagonista y otras "no menos interesantes", ha avanzado en un comunicado el alcalde de Noja, Miguel Ángel Ruiz Lavín.

Cada uno de los restaurantes participantes ofrecerá platos y menús con este producto típico de la villa como principal atractivo, y repartirán un ejemplar del libro "Noja en su tinta" a los comensales que participen en estas jornadas.

Con esta publicación, además, el Consistorio indica que pretende hacer llegar al público "todos los secretos de este manjar, así como sus posibilidades culinarias y sus sabrosas elaboraciones".

La "reivindicación y unión de gastronomía y literatura" estará presente a lo largo de estas jornadas culinarias que serán presentadas el 26 de abril en la Sala Polivalente de la Oficina de Turismo, a las 14.00 horas, en un acto al que asistirán periodistas especializados de Cantabria y País Vasco.

La Cofradía de la Nécora estará presente en las jornadas gastronómicas para "añadir color a la celebración" y favorecer la creación de "sinergias entre los dos productos gastronómicos más afamados de la cocina nojeña".

Asimismo, todos los fines de semana de estas jornadas estarán amenizados por música y bailes.

Entre las actividades destacan también presentaciones de libros de diverso ámbito, todas ellas en la Oficina de Turismo.

El sábado 27 de abril, a las 12.30 horas, se presentará el volumen dedicado a los más pequeños "Guillermo vuelve a casa", de Pedro Portillo.

Además, habrá un "Peque chef" consistente en una demostración culinaria por parte de menores tutelados por cocineros de reconocida trayectoria profesional.

El siguiente fin de semana la literatura estará presente con Carlos Vara y la presentación de su libro "Noja Medieval", el 4 de mayo a las 12.30 horas.

Al día siguiente, la Cofradía de la Nécora rendirá homenaje a otro de los productos de referencia en la villa junto a la nécora, que es la jibia, con un guiso para vecinos y visitantes.

El último fin de semana del sábado 11 de mayo, Noja contará con la presencia de reconocidos cocineros cántabros como Ignacio Solana del Restaurante Solana, David Pérez del Restaurante Ronquillo y Sergio Bastard del Restaurante La Casona del Judío, quienes propondrán platos y recetas que tendrán la jibia como principal atractivo en una demostración en directo.

A todo ello se suma la presentación, el día 11 de abril a las 12.30 horas, del libro "Hilvanes y contrabando" de Elena Bargues y la grabación de un capítulo dedicado a Noja del canal Surf Channel.

Ruiz Lavín ha trasladado su invitación a vecinos y turistas para que se sumen a estas jornadas que, según ha recalcado, permitirá durante dos fines de semana "catar y saborear la auténtica jibia de temporada nojeña de una forma irresistible".

"Noja en su tinta", organizado y promovido por el Ayuntamiento, cuenta con el apoyo y la colaboración del Gobierno de Cantabria y de la asociación Empresarial Turismo de Noja. 

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