La comida en este restaurante de Cantabria es tan buena que te hará querer regresar
Este restaurante se distingue por ofrecer una experiencia gastronómica única, enfocada en la calidad, el trato personalizado y el respeto por la materia prima. Con un ambiente acogedor y una atención esmerada, buscan que cada comensal disfrute de una experiencia sin prisas, donde cada plato se prepara con mimo y dedicación.
Historia: Servicio y Tranquilidad
El restaurante trabaja bajo un enfoque de único turno de servicio, sin listas de espera ni turnos dobles. Priorizan un servicio relajado y bien organizado, garantizando que cada comensal pueda disfrutar de su comida sin agobios ni prisas. Con una capacidad de 44 comensales, pueden asegurar una atención cercana y un ambiente agradable. El lema del restaurante es 50/50, buscando un equilibrio perfecto entre el producto, el equipo de trabajo y el cliente. Esto permite ofrecer una experiencia justa y de alta calidad para todos.
Cocina: Tradición y Calidad
En la cocina de este restaurante, los ingredientes sencillos y frescos se transforman en platos llenos de sabor. Se trabaja con productos locales y de temporada para ofrecer una experiencia única en cada bocado. Entre los ingredientes más destacados se encuentran:
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Arroz y pasta, esenciales en muchos de sus platos.
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Carnes rojas maduradas, perfectas para la parrilla abierta.
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Pescados frescos y especias que aportan profundidad y carácter a las recetas.
El restaurante pone un énfasis especial en el respeto por la materia prima, garantizando que solo se utilicen los mejores productos para la elaboración de sus platos.
Carta: Platos Con Alma
Tostas
Las tostas son una de las opciones más demandadas por los comensales. Preparadas con los mejores ingredientes, son perfectas para comenzar la comida:
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Tosta de Ibérico: Jamón ibérico de Béjar, tomate natural, ajo y aceite de oliva virgen.
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Tosta de Cabra: Queso de cabra gratinado con cebolla caramelizada y pipas.
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Tosta de Santiurde: Panceta fresca de Santiurde a la parrilla con tomate y ajo.
Entrantes
Los entrantes del restaurante son platos ideales para compartir, cargados de sabor y frescura:
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Setas de Orzales: Setas frescas de cardo rebozadas con pan de Orzales y mayonesa ali-oli.
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Provoleta: Queso semicurado a la plancha con jamón ibérico de Béjar, orégano y aceite de oliva.
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Jirones: Cortes de pollo rebozados con pan de Orzales, acompañados de ali-oli.
Arroz y Pasta
El restaurante ofrece platos llenos de sabor y frescura, como:
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Arroz al Wok de la Huerta: Arroz salteado con pimientos, setas, jengibre, soja y hierbas provenzales.
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Tortelloni Ricotta: Pasta fresca rellena de ricotta y espinaca, salteado con salsa de gorgonzola.
Carnes a la Parrilla
Las carnes a la parrilla son uno de los puntos fuertes de este restaurante. Con cortes de carne de alta calidad, se garantizan sabores intensos y bien elaborados:
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Hamburguesa de vacuno Tudanco: Carne de vacuno Tudanco con rúcula, queso provolone, huevo frito, bacon y guindilla piparra.
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Lomo Alto de Novillo Argentino: Bife Alto de 250 gramos con sabor a parrilla.
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Buey Nacional: Chuletón de buey madurado, un plato destacado para los amantes de la carne.
Pescados y Mariscos
Los platos de pescado y marisco del restaurante son frescos y sabrosos, con opciones como:
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Lomos de Atún a la Brasa: Atún a la parrilla con sésamo, reducción de Pedro Ximénez y tomate en dados.
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Pulpo M´ediq: Pata de pulpo a la parrilla con crema de pimentón de la Vera.
Postres: Un Final Perfecto
Los postres son una parte esencial de la experiencia gastronómica. Desde el clásico Tiramisú de Firenze hasta innovadores postres como el Saquito de la Felicidad, relleno de chocolate belga negro y blanco con helado de mascarpone. También ofrecen opciones más refrescantes como los helados artesanales italianos y el sorbete al limón al cava.
Vinos: El Maridaje Perfecto
El restaurante dispone de una selección de vinos de alta calidad, desde D.O. Rioja hasta Ribera del Duero y Rueda, ideales para acompañar cualquier plato de la carta. Entre los destacados se encuentran:
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Ramón Bilbao
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Muga Crianza
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Protos 27
Compromiso con la Salud y Seguridad Alimentaria
El restaurante cumple con la normativa sanitaria vigente para garantizar la seguridad alimentaria. Todos los productos de la pesca que se consumen en crudo han sido congelados a -20 grados durante al menos 24 horas para asegurar su correcta preparación.
¿Por Qué Elegir Este Restaurante?
Este restaurante no solo ofrece una comida excelente, sino también una experiencia que promueve la tranquilidad y el disfrute. Cuidan cada detalle, desde las tostas hasta las carnes y los postres, para que cada plato sea una explosión de sabor. Además, el servicio cercano y personalizado hace que los comensales se sientan como en casa.
