¿La mejor tortilla de España? Muchos dicen que está en este restaurante de Ampuero
No es una tortilla cualquiera. Está firmada por un bar con estrella Michelin y se ha convertido en una referencia imprescindible para los amantes del buen comer
Cantabria vuelve a sorprender con uno de sus grandes tesoros culinarios: la tortilla del restaurante Solana, en Ampuero, considerada por muchos como la mejor tortilla que han probado nunca. No es una exageración: jugosa, melosa y con un punto de cocción perfecto, esta creación está revolucionando el paladar de quienes la descubren.
Una estrella Michelín… y una tortilla que brilla con luz propia
El bar del restaurante Solana, galardonado con una estrella Michelín, ofrece una propuesta tan honesta como exquisita. Entre sus platos más populares destaca una tortilla que roza la perfección: textura cremosa, equilibrio entre lo cuajado y lo líquido, ingredientes de altísima calidad y un sabor que enamora a primera mordida.
Más que un pincho, es una experiencia gastronómica en miniatura. De tamaño generoso y con una presentación sencilla pero cuidada, esta tortilla es el mejor ejemplo de cómo la técnica y la tradición pueden fusionarse en algo aparentemente humilde para alcanzar la excelencia.
Más allá de la tortilla: un bar de estrella
La experiencia en el bar del Solana no termina con la tortilla. También se puede disfrutar de la croqueta campeona del mundo en Madrid Fusión 2017, cremosa y sabrosa, elaborada con una bechamel finísima y un rebozado perfecto. Y, cómo no, de las rabas de magano, uno de los productos estrella del Cantábrico, aquí presentadas en su versión más auténtica y deliciosa.
Aunque la tortilla fue, sin duda, la gran protagonista del día, la calidad de toda la carta del bar refleja la misma filosofía del restaurante principal: respeto al producto, técnica impecable y sabor como prioridad absoluta.
Un destino para los amantes del buen comer
Ubicado en La Bien Aparecida, en Ampuero, a apenas una hora de Bilbao, el restaurante Solana es una parada obligada para los foodies. Ya sea para una comida completa o para disfrutar de un picoteo en su bar, este espacio ofrece mucho más que una estrella: una cocina sincera que rinde homenaje a lo mejor de la tierra.