¿Eres celiaco? esta actividad es para ti
¿Eres celíaco y aún tienes dudas sobre lo que puedes o no comer? En esta charla práctica y divulgativa, aprenderás de la mano de profesionales cómo diseñar menús equilibrados, evitar carencias nutricionales y vivir mejor sin gluten
La Concejalía de Salud del Ayuntamiento de Santander ha organizado una conferencia divulgativa sobre la enfermedad celíaca, que tendrá lugar este martes, 22 de abril, a las 19:00 horas, en el salón de actos del centro cívico Tabacalera. La entrada será gratuita hasta completar aforo, y el evento está especialmente dirigido a personas celíacas, profesionales sanitarios y educativos, así como al público general interesado en conocer más sobre esta condición.
Un enfoque informativo y nutricional
La jornada se dividirá en dos bloques temáticos. La primera parte correrá a cargo de Cristina Agüero, coordinadora de la Asociación de Celíacos de Cantabria (ACECAN), quien explicará las bases de la enfermedad, las últimas actualizaciones médicas y científicas, y la importancia de la adherencia estricta a la dieta sin gluten. Además, destacará el papel que juegan las asociaciones en mejorar la calidad de vida de las personas celíacas, a través de información, apoyo y recursos.
Por su parte, el nutricionista Jesús Puente Villanueva liderará la segunda parte de la conferencia, centrada en los aspectos prácticos de la alimentación sin gluten. Durante aproximadamente 45 minutos, abordará cómo compensar las carencias nutricionales derivadas de esta dieta, cómo diseñar menús equilibrados, y analizará el papel de las dietas antiinflamatorias en el bienestar general de quienes conviven con esta patología.
Un evento para sensibilizar y educar
La concejala del área, Zulema Gancedo, ha subrayado que esta iniciativa busca fomentar la sensibilización y el conocimiento sobre la enfermedad celíaca en la sociedad. “Es fundamental que tanto los pacientes como los profesionales y la ciudadanía en general comprendan las implicaciones de esta patología y las herramientas disponibles para afrontarla”, ha señalado.
La actividad se enmarca dentro del compromiso municipal por promover la salud y la formación en temas sanitarios de actualidad, especialmente en aquellos colectivos que requieren una atención alimentaria y médica específica.