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El Diario de Cantabria

LABORAL

Presentación oficial del curso de fileteado y empacado de anchoa que se desarrolla en Santoña

Presentación oficial del curso de fileteado y empacado de anchoa que se desarrolla en Santoña

El Ayuntamiento de Santoña ha presentado esta mañana el curso gratuito de fileteado y empacado de anchoa, que se está desarrollando en el municipio, organizado por la entidad Adecco en colaboración con el consistorio. Al acto de presentación acudieron el alcalde de Santoña, Sergio Abascal, la consultora regional de Formación de Adecco, Ana Ubierna, la directora de la oficina de Adecco en Santoña, Ruth del Río y la responsable de Administración de Personal del Grupo Consorcio, Almudena Acereda junto al director de Recursos Humanos del Grupo Consorcio, Javier Zaballa. Les acompañó Carmen Leiva, como responsable del Sector Conservero de UGT en Santoña. El curso ha comenzado el pasado lunes 28 de noviembre, y se imparte en las instalaciones de la nave FORESANT que ha cedido el Ayuntamiento de Santoña. La actividad formativa, que están realizando las dieciséis alumnas de la mano de la formadora María Carreras Quintana, tendrá una duración de 100 horas en horario de mañana. Se prevé a su finalización un alto grado de empleabilidad. El objetivo de esta actividad es dotar de una formación especializada a las personas desempleadas de Santoña e interesadas en dedicarse profesionalmente a esta labor artesanal y tradicional en la villa, que genera empleo y riqueza en el municipio. El curso, que se centra específicamente en la manipulación, tratamiento y fileteado de la anchoa, así como el trabajo en una conservera, será debidamente certificado para acreditar los conocimientos adquiridos con el fin de facilitar la inserción laboral. La formación se desglosará en seis módulos diferentes centrados en la seguridad e higiene a la hora de trabajar el producto en las conserveras, la recepción y selección de las materias primas y productos auxiliares, las operaciones básicas para elaborar la semiconserva y sus procesos completos de elaboración, el embalado y almacenamiento de las semiconservas de pescados así como su calidad, análisis de riesgos y control de puntos críticos. El Ayuntamiento de Santoña desea expresar su agradecimiento a Adecco por la dedicación y el compromiso que han mostrado y plasmado en la realización de este curso. Los productos que se elaboren en el transcurso del curso se donarán a organizaciones benéficas o entidades solidarias con la voluntad de que sirvan de ayuda a familias en situación de necesidad.

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